Παναγιώτης Παπαδάτος

Συνταγές από μένα

Συνταγές από μένα

μπαμπάς (σαβαρέν) με ρούμι

μπαμπάς (σαβαρέν) με ρούμι

το αγαπημένο γλυκό φτιαγμένο από τα χεράκια σας. Με ή χωρίς ρούμι. ~ Μπορώ αντί να φτιάξω την...

Πασχαλινά, πολύχρωμα αβγά, χειροποίητα διακοσμημένα

Πασχαλινά, πολύχρωμα αβγά, χειροποίητα διακοσμημένα

Για να φτιάξουμε πασχαλινό αβγό , θα χρειαστούμε οπωσδήποτε καλούπι στο σχήμα του αβγού ή σε οποιοδήποτε...

Βασικά συστατικά : αβγά, λεμόνι
Bitter Γέμιση για τούρτες, προφιτερόλ, πάστα bitter

Bitter Γέμιση για τούρτες, προφιτερόλ, πάστα bitter

Την κρέμα αυτή, την τρώμε είτε σερβίροντάς την σε μπολ είτε τη βάζουμε σα γέμιση σε τούρτα, σε προφιτερόλ...

Βασικά συστατικά : αβγά, αλκοόλ
Λευκή Κρέμα για γέμιση σε τούρτα

Λευκή Κρέμα για γέμιση σε τούρτα

Μια καλή ιδέα για να γεμίσουμε και να ενώσουμε τα παντεσπάνια μας. Σπιτικά και φυσικά!

Βασικά συστατικά : αβγά, κρέμα γάλακτος, αλκοόλ
Κιγιές (για τους μπεζέδες)

Κιγιές (για τους μπεζέδες)

Πανεύκολη κρέμα, που μας δίνει τη δυνατότητα να φτιάξουμε όλα τα μέρη ενός γλυκού στην κουζίνα! Εν...

Βασικά συστατικά : αβγά, γλυκόζη
Γρήγορο Παντεσπάνι από μπισκότο

Γρήγορο Παντεσπάνι από μπισκότο

Εξαιρετική, πανεύκολη και πολύ γρήγορη βάση για ένα cheesecake.

Βασικά συστατικά : μπισκότα, βούτυρο
Χριστουγεννιάτικη τουλίπα

Χριστουγεννιάτικη τουλίπα

Ένα γλυκό με ιδιαίτερη εμφάνιση, το οποίο μπορείτε να διακοσμήσετε με ό,τι γεύση και υλικό θέλετε.

Βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα

Αντί για πορτοκάλι μπορώ να χρησιμοποιήσω λεμόνι στην ίδια δόση. ~ Στις επαγγελματικές δόσεις,...

Βασικά συστατικά : αβγά, κρέμα γάλακτος, πορτοκάλι
Brownies

Brownies

Ανάλογα με το φούρνο που έχω, θα πρέπει να προσέξω ειδικά όταν ψήνω brownies, γιατί έχουν την ιδιότητα να...

Γκανάζ υγείας για επικάλυψη σε τούρτες (κλείσιμο τούρτας ή μασκάρεμα)

Γκανάζ υγείας για επικάλυψη σε τούρτες (κλείσιμο τούρτας ή μασκάρεμα)

Όταν ανακατεύω κουβερτούρα χρησιμοποιώ πάντα ξύλινη κουτάλα, αλλιώς μπαίνει μέσα αέρας και θα...

Βασικά συστατικά : μέλι, κρέμα γάλακτος, κουβερτούρα
Μους γαλλική

Μους γαλλική

Εκ του νόμου, 1 σοκολάτα πρέπει να περιέχει 31%-32% βούτυρο κακάο και περίπου 65% κακαόμαζα. Τα υπόλοιπα...

Λευκή Μους

Λευκή Μους

Η φυσική βανίλια (κλωναράκι) μπαίνει πάντα στην αρχή ενός βρασμού για να  απλώσει το άρωμά της και...

Βασικά συστατικά : αβγά, κρέμα γάλακτος, αλκοόλ
Μους ιταλική παταμπόμ

Μους ιταλική παταμπόμ

Εκ του νόμου, 1 σοκολάτα πρέπει να περιέχει 31%-32% βούτυρο κακάο και περίπου 65% κακαόμαζα. Τα υπόλοιπα...

Βασικά συστατικά : αβγά, κουβερτούρα
Μους bitter

Μους bitter

Σε περίπτωση που φοβόμαστε να χρησιμοποιήσουμε ωμά αβγά, μια και το συγκεκριμένο γλυκό δε θέλει ψήσιμο,...

Βασικά συστατικά : αβγά, αλκοόλ