Ορφέας

  • Λίγα λόγια γα εμένα: Τρελάρας με τη μαγειρική, αλλά κυρίως με τη ζαχαροπλαστική. Μου αρέσουν οι πειραματισμοί, ακόμη και αν... πάνε στράφι διάφορα που φτιάχνω κατά καιρούς. Οι νίκες είναι περισσότερες και δεν το βάζω κάτω. Θα φτιάξω το δικό μου γλυκό μια μέρα. ... by Orfeas!
  • Μ'αρέσει να μαγειρεύω: Πολλά και διάφορα, χωρίς να σνομπάρω κάποιο γλυκό.
  • Οι θρίαμβοι μου: ε τώρα...
  • Οι ήττες μου: ε τώρα...

Το βιβλίο συνταγών μου

Ο χρήστης Ορφέας δεν έχει συνταγές στο συνταγολόγιο του

Συνταγές που μοιράστηκε μαζί μας

νησιώτικα Πουγκιά

νησιώτικα Πουγκιά

Ιδιαίτερο γλυκό, ιδανικό για τις γιορτές, κάτι ανάμεσα σε σκαλτσούνια και κουραμπιέ από τα νησιά μας.

κέικ διαίτης

κέικ διαίτης

Κέικ διαίτης με μπαχάρια, μήλο και γιαούρτι.

Βασικά συστατικά : αμύγδαλα, ασπαρτάμη, αβγά, μήλα, γιαούρτι
limoncello (λιμοντσέλο)

limoncello (λιμοντσέλο)

Το σαφράν (ζαφορά) το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε χρώμα (έντονο κίτρινο, κροκί), στο ηδύποτό μας. ~...

Βασικά συστατικά : λεμόνι, λάιμ, οινόπνευμα, σαφράν
γλυκό του κουταλιού φράουλα

γλυκό του κουταλιού φράουλα

Για να διαπιστώσουμε εάν έχει δέσει το σιρόπι που ετοιμάζουμε: Σε ένα πιατάκι αφήνουμε να πέσει μια πολύ...

Βασικά συστατικά : γλυκόζη, φράουλα
πεντανόστιμο παγωτό βανίλια

πεντανόστιμο παγωτό βανίλια

Σπιτικό παγωτό βανίλια, με αφράτη υφή.

λαχταριστοί κι αρωματικοί λουκουμάδες

λαχταριστοί κι αρωματικοί λουκουμάδες

Μπορώ να περιχύσω τους λουκουμάδες με λιωμένη κουβερτούρα ή να τους βουτήξω σε λιωμένη σοκολάτα.

Βασικά συστατικά : μέλι, πορτοκάλι, λεμόνι, καρύδια
γλυκοπατάτα με δαμάσκηνα (χωρίς ζάχαρη!)

γλυκοπατάτα με δαμάσκηνα (χωρίς ζάχαρη!)

Ιδιαίτερο γλυκό, που αποφεύγει τη ζάχαρη και κοιτάζει τη γραμμή του!

μπαμπάς δίχως ρούμι (σνιφ)

μπαμπάς δίχως ρούμι (σνιφ)

Ο κλασικός μπαμπάς σε μια πιο γρήγορη και λιγότερο μπελαλίδικη βερσιόν.

σως σοκολάτας (για προφιτερόλ)

σως σοκολάτας (για προφιτερόλ)

Με την καυτή ή χλιαρή σως σοκολάτας, περιχύνω τα σουδάκια και τα εκλεράκια μου, για ένα πιο εντυπωσιακό και...

Βασικά συστατικά : γάλα, κρέμα γάλακτος
προφιτερόλ (profiteroles)

προφιτερόλ (profiteroles)

Αν δεν σκοπεύω να ψήσω αμέσως τα σου, μπορώ να τα διατηρήσω στο ψυγείο για 4-5 μέρες, σκεπασμένα με πετσέτα....