κρύα, καραμελωμένα κρεμμυδάκια

κρύα, καραμελωμένα κρεμμυδάκια
από : ζαχαροστρόβιλος
Παράξενη σύνθεση που δεν συγκαταλέγεται απόλυτα ούτε στα γλυκά ούτε στα αλμυρά πιάτα. Λόγω γεύσης, εμείς προτιμάμε να την κατηγοριοποιήσουμε εδώ. Δοκιμάστε την, είναι το λιγότερο ενδιαφέρουσα.

Υλικά

Διαδικασία

 

Καθαρίζω καλά τα κρεμμυδάκια. Βάζω το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και αφού κάψει, τσιγαρίζω τα κρεμμυδάκια. Στην αρχή θα πάρουν ένα λευκό χρώμα και θα γυαλίσουν. Ρίχνουμε στο τηγάνι όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το κρασί κι ανακατεύουμε ζωηρά με μια ξύλινη κουτάλα. Το επόμενο στάδιο είναι τα κρεμμυδάκια να καραμελώσουν, δηλαδή να πάρουν ένα χρυσό χρώμα. Μόλις καραμελώσουν, προσθέτω λίγο-λίγο και με προσοχή το κρασί στο τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά αφήνω τα κρεμμυδάκια μου να μαγειρευτούν, να τραβήξουν το άρωμα του κρασιού, για 20'-25'. Ανακατεύω τακτικά. 

Αφήνω τα κρεμμυδάκια αφού γίνουν να κρυώσουν και τα σερβίρω. 

 

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει το άρθρο.

Κατηγορίες

Διάφορα, Finger... Dessert!

Μαγικά φίλτρα

ξύδι, πρωτότυπο γλύκισμα, πρωτότυπο γλυκό, κρεμμυδάκι, καραμελώνω, καραμέλωμα, κρασί

Δοκιμάσατε και κρίνατε

0 Σχόλια

0

0 ψήφοι