μάφιν με μήλο, κανέλα και σταφίδες

μάφιν με μήλο, κανέλα και σταφίδες
από : glykatzou
Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Υλικά

Διαδικασία

Μετράω την καστανή ζάχαρη και τη χωρίζω ισόποσα σε δύο μπολάκια. Σε ένα μπολ ενώνω τη μισή ποσότητα της καστανής ζάχαρης (το ένα μπολάκι που ετοίμασα) με την κανέλα και τις σταφίδες. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω με το φτερό τη ζάχαρη με το βούτυρο, να αφρατέψει για 3'. Προσθέτω τα αβγά ένα-ένα, το γιαούρτι, τη μαρμελάδα ή το ζελέ μήλου και τη βανίλια κι ενσωματώνω, χτυπώντας 2' ακόμη. Κατεβάζω την ταχύτητα και προσθέτω το αλεύρι κοσκινισμένο. Ρίχνω και τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι κι ανακατεύω λίγο ακόμα.

Ρίχνω στο μείγμα τις σταφίδες κι ανακατεύω με τη σπάτουλα μερικές γύρες. Δεν το παρακάνω, γιατί θέλω να ξεχωρίζουν οι σταφίδες. Γεμίζω τα φορμάκια για μάφιν με τις ειδικές θήκες ψησίματος. Ρίχνω το μείγμα στις θήκες, καλύπτοντας μέχρι τη μέση, μια και θα φουσκώσει. Πασπαλίζω από πάνω την υπόλοιπη καστανή ζάχαρη, που έχω ξεχωρίσει στην αρχή.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15'-20'.

~δοκίμασέ το!~

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει το άρθρο.

Κατηγορίες

Finger... Dessert!, Διάφορα, Κέικ

Μαγικά φίλτρα

κέικ, κεκάκι, κεκάκια, μάφιν, muffin, muffins, μάφιν μήλου, μήλο, μήλα, ζελέ μήλου, μαρμελάδα μήλου, ζελέ, μαρμελάδα, φρούτα, φρέσκα φρούτα, κανέλα, σταφίδες, γιαούρτι, καστανή ζάχαρη

Δοκιμάσατε και κρίνατε

0 Σχόλια

0

0 ψήφοι

βασικά συστατικά :

  1. κανέλα
  2. σταφίδες
  3. αβγά
  4. γιαούρτι
  5. μήλο