Πασχαλινά Κουλουράκια

Πασχαλινά Κουλουράκια
από : Φοίβη
Λαμπριάτικα κουλουράκια από μια πολύ παλιά συνταγή που μου στείλαν, γραμμένη στην καθαρεύουσα. Δεν μπορεί να μην είναι καλή!

Υλικά

Διαδικασία

Σε ένα μεγάλο  μπολ ή στον κάδο του μίξερ ρίχνω το αλεύρι καλά κοσκινισμένο. Κάνω μια τρύπα στο κέντρο και προσθέτω το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν, την κανέλα ή/και το ξύσμα και τέλος το νερό λίγο-λίγο, για να δω αν θα χρειαστεί όλο. Ζυμώνω με τα χέρια ζωηρά κι αν χρειαστεί προσθέτω λίγο ακόμη νερό, μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο ζυμάρι που να ξεκολλά από τα τοιχώματα. Μεταφέρω τη ζύμη στον πάγκο που έχω ελαφρώς αλευρώσει και δουλεύω με τα χέρια ελάχιστα λεπτά.

Μπορώ είτε να ανοίξω σε μέτριου πάχους φύλλο με τον πλάστη και να κόψω μπισκότα με κουπ πατ είτε να τα ρολάρω με τα χέρια ή ακόμη και να δώσω σχέδιο στα κουλούρια μου, όπως πλεξούδες.

για το άλειμμα:

Σε ένα μπολάκι ανακατεύω ζωηρά το αβγό με 1-2 κ.σ. νερό κι αλείφω τα λαμπριάτικα κουλουράκια.

για τη διακόσμηση:

Αφού αλείψω με το αβγό την επιφάνειά του, τα περνάω μέσα από πιατάκι στο οποίο έχω πασπαλίσει σουσαμάκι.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 15', μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

~δοκίμασέ το!~

 

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει το άρθρο.

Κατηγορίες

Γιορτινά Γλυκίσματα, Μπισκότα-Κουλουράκια

Μαγικά φίλτρα

κουλούρια, κουλούρι, κουλουράκια, λαμπριάτικα κουλούρια, λαμπριάτικα κουλουράκια, πασχαλινά κουλούρια, πασχαλινά κουλουράκια, πασχαλινό γλυκό, γιορτινό γλυκό, παραδοσιακό γλυκό, σουσάμι, ξύσμα, ξύσμα πορτοκαλιού

Δοκιμάσατε και κρίνατε

0 Σχόλια

0

0 ψήφοι

βασικά συστατικά :

  1. πορτοκάλι
  2. αβγά
  3. σουσάμι