βασιλόπιτα σοκολατένια!

βασιλόπιτα σοκολατένια!
από : glykatzou
Αν απλώς βαριέστε τις κλασικές βασιλόπιτες, οι περισσότερες εκ των οποίων όντως είναι άνοστες και χωρίς ενδιαφέρον, τολμήστε αυτή τη συνταγή που παραπέμπει περισσότερο σε πολύ εύγεστο και "γεμάτο" κέικ.

Υλικά

Διαδικασία

για την επικάλυψη:

Σε ένα μπρίκι λιώνω με προσοχή να μη μου κάψει το βούτυρο. Σε ένα μπολ ενώνω το αλεύρι, τα καρύδια, τη σοκολάτα γάλακτος, τη ζάχαρη και την κανέλα και χύνω λίγο-λίγο το βούτυρο (να είναι χλιαρό για να μην καώ). Δουλεύω το μείγμα με τα χέρια, έως ότου θυμίζει ψίχουλα ψωμιού. Σκεπάζω το μπολ με μεμβράνη και το αφήνω στο ψυγείο να κρυώσει και να στεγνώσει λιγάκι. 

 

για τη γέμιση:

Σε ένα μπολ ρίχνω την κουβερτούρα τριμμένη, τα φουντούκια που έχω ψιλοκόψει στο μπλέντερ, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα κι ανακατεύω να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη.

για το κέικ:

Σε ένα μπρίκι λιώνω το βούτυρο και το αφήνω στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία του. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω καλά τα αβγά με τη ζάχαρη, να λιώσουν τελείως οι κόκκοι και να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτω το λιωμένο βούτυρο και το γιαούρτι κι ανακατεύω ζωηρά. Σε ένα μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, προσθέτω το μπέικιν κι ανακατεύω πρόχειρα με ένα πιρούνι. Προσθέτω στον κάδο το αλεύρι λίγο-λίγο κι ενσωματώνω με μια σπάτουλα. 

για τη συναρμολόγηση:

Παίρνω μια στρογγυλή φόρμα με έλασμα 26-28εκ. και αλείφω τον πάτο με λίγο βούτυρο. Καλύπτω τον πάτο της με το 1/3 από το μείγμα για κέικ που μόλις έφτιαξα. Από πάνω ρίχνω τη μισή ποσότητα από τη γέμιση που έχω στο ψυγείο. Καλύπτω ξανά με το κέικ, ακόμη 1/3. Στρώνω τη γέμιση κι αν θέλω, αφού τυλίξω το φλουρί μου με λαδόχαρτο, το κρύβω σε αυτό το σημείο. Τελειώνω με το υπόλοιπο μείγμα για κέικ, λειαίνω κι επικαλύπτω με το μείγμα της επικάλυψης που επίσης έχω αφήσει στο ψυγείο μου να σφίξει. 

Ψήνω τη βασιλόπιτά μου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα. Τσεκάρω με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα ότι έχει ψηθεί το κέικ μου και στο εσωτερικό του, που είναι το ζητούμενο. Αφήνω τη βασιλόπιτα να κρυώσει λιγάκι και την ξεφορμάρω.

για τη διακόσμηση:

Τελευταία πινελιά: πασπαλίζω το κέικ μου με άχνη και κακάο, με τη βοήθεια από ένα μικρό σουρωτήρι. 

(η συνταγή είναι κοσκινισμένη από την Ντίνα Νικολάου)

~δοκίμασέ το!~

 

 

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει το άρθρο.

Δοκιμασμένη συνταγή

Κατηγορίες

Γλυκές Πίτες, Γιορτινά Γλυκίσματα

Μαγικά φίλτρα

βασιλόπιτα, γιορτές, γιορτινό γλυκό, παραδοσιακά γλυκά, παραδοσιακό γλυκό, καστανή ζάχαρη, επικαλύψεις, επικάλυψη, επικάλυψη γλυκών, καρύδια, ξηροί καρποί, γέμιση, κουβερτούρα, σοκολάτα γάλακτος, γιαούρτι, φουντούκια, διακόσμηση, κακάο, άγλυκο κακάο

Δοκιμάσατε και κρίνατε

0 Σχόλια

0

0 ψήφοι