μπανάνα σπλιτ (αυστηρά δια ενηλίκους!)

μπανάνα σπλιτ (αυστηρά δια ενηλίκους!)
από : Φοίβη

Καλό είναι να ετοιμάσω, εκτός κι αν χρησιμοποιήσω έτοιμο, το παγωτό μου ώρες πριν. Και μετά να ασχοληθώ με το σιρόπι σοκολάτας. Έτσι θα έχω έτοιμα όλα τα στοιχεία που χρειάζομαι για τη συναρμολόγηση αυτού του γλυκού, όσο οι μπανάνες μου είναι ζεστές. 

Υλικά

Διαδικασία

Καβουρδίζω τα καρύδια πεκάν: Τα βάζω σε τηγάνι με βαρύ πάτο και σε χαμηλή φωτιά και τα αφήνω να καβουρδιστούν για 2'-3'. Τα χοντροκόβω στο μπλέντερ ή με γουδοχέρι και τα ενώνω σε ένα μπολ μαζί με την άχνη. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά το βούτυρο με τη μαύρη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Καθαρίζω τις μπανάνες και τις κόβω στα δύο, κατά μήκος. Τις προσθέτω στην κατσαρόλα με το βούτυρο και τις μαγειρεύω για 3'-5' ή έως ότου μαλακώσουν καλά. Στο μισό χρόνο τις γυρίζω να πάρουν χρώμα κι από την άλλη μεριά.

Προσθέτω με μεγάλη προσοχή σε αυτό το σημείο το ρούμι, ώστε οι μπανάνες μου να γίνουν φλαμπέ! Όταν πάψει να καίει το αλκοόλ και ηρεμήσουν οι φλόγες, οι μπανάνες μου είναι έτοιμες.

για τη συναρμολόγηση:

Έχω έτοιμο το παγωτό με ρούμι και σταφίδες στην κατάψυξη. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω σε σφιχτή σαντιγί την κρέμα γάλακτος. Ετοιμάζω τη σως σοκολάτας και κόβω σε φέτες τα γλασαρισμένα κεράσια.

Μοιράζω τις μπανάνες που ετοίμασα στην αρχή σε 6 πιάτα και τις καλύπτω με 6 μεγάλες κουταλιές (scoops) παγωτό. Διακοσμώ με πλούσια σαντιγί, περιχύνω με σως σοκολάτας και ολοκληρώνω το γλυκό μου με μερικά φετάκια από γλασαρισμένα κεράσια κι από πάνω, με τα καβουρδισμένα πεκάν! Υπέροχο...

(η συνταγή είναι κοσκινισμένη από τον Andy Harris)

~δοκίμασέ το!~

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει το άρθρο.

Δοκιμασμένη συνταγή

Κατηγορίες

Παγωτά-Γρανίτες-Σορμπέ, Διάφορα

Μαγικά φίλτρα

μπανάνα σπλιτ, banana split, μπανάνα, μπανάνες, φρούτα, φρέσκα φρούτα, καρύδια, καρύδια πεκάν, πεκάν, μαύρη ζάχαρη, ρούμι, αλκοόλ, παγωτό, γκουρμέ παγωτό, παγωτό με ρούμι και σταφίδες, σως, σως σοκολάτας, σιρόπι, σιρόπι σοκολάτας, γλασάρισμα, γλασαρισμένα φρούτα, γλασαρισμένα κεράσια, κεράσια μαρασκίνο, μαρασκίνο, καβουρδίζω, καβούρδισμα, καβουρδισμένα καρύδια

Δοκιμάσατε και κρίνατε

0 Σχόλια

0

0 ψήφοι