Συνταγές για γλυκά
1 2 3 4 5 ... 7
βασιλόπιτα σοκολατένια!

καρύδια, σοκολάτα γάλακτος, κουβερτούρα, φουντούκια, καστανή ζάχαρη, αβγά, γιαούρτι, κακάο

βασιλόπιτα σοκολατένια!

Αν απλώς βαριέστε τις κλασικές βασιλόπιτες, οι περισσότερες εκ των οποίων όντως είναι άνοστες και χωρίς ενδιαφέρον, τολμήστε αυτή τη συνταγή που παραπέμπει περισσότερο σε πολύ εύγεστο και "γεμάτο" κέικ.
μελομακάρονα ό,τι πρέπει

ελαιόλαδο, κανέλα, γαρίφαλο, αλκοόλ, μέλι, πορτοκάλι, λεμόνι, καρύδια, σουσάμι

μελομακάρονα ό,τι πρέπει

Μπορείτε αν βρίσκετε το θυμαρίσιο μέλι πολύ βαρύ, να χρησιμοποιήσετε Ανθέων.

~

Περισσότερα μυστικά για μελομακάρονα εδώ.

Αφράτοι, ανατολίτικοι κουραμπιέδες

αμύγδαλα, αλκοόλ, πορτοκάλι, ανθόνερο

Αφράτοι, ανατολίτικοι κουραμπιέδες

Οι κουραμπιέδες μου είναι έτοιμοι όταν πάρουν ένα ανοιχτό ξανθό χρώμα. Δεν το παρακάνω με το ψήσιμο, γιατί θα σκληρύνουν πολύ.

~

Αφού ψήσω την πρώτη φουρνιά και προχωρήσω με το δεύτερο ταψί, φροντίζω να το αφήσω 3'-4' λιγότερο χρόνο, διότι ο φούρνος μου είναι ήδη πολύ ζεστός και στην κατάλληλη θερμοκρασία. Αν λοιπόν έψησα την πρώτη δόση των κουραμπιέδων μου για 25', έχω το νου μου στη δεύτερη δόση γύρω στα 20'-22'.  

Νηστίσιμα σκαλτσούνια από την Άνδρο

μέλι, καρύδια, ψωμί, σφολιάτα, ανθόνερο

Νηστίσιμα σκαλτσούνια από την Άνδρο

Νηστίστιμες, παραδοσιακές μπουκιές από την Άνδρο, που έχουν άπειρες παραλλαγές ανάλογα με τον τόπο που τις φτιάχνει.
ισλί (ή ιτσλί)

λεμόνι, καρύδια

ισλί (ή ιτσλί)

Παραδοσιακό, Μικρασιατικό, ημι-σιροπιαστό γλύκισμα που θέλει ιδιαίτερη φροντίδα και μεράκι, τόσο στην παρασκευή του όσο και στη διακόσμησή του, αν στοχεύσετε στην αυθεντική εκδοχή.

~

Προέρχεται από την Καππαδοκία και το μοίραζαν τα Χριστούγεννα και το Πάσχα. Ναι, είναι και νηστίσιμο. Η ονομασία του, "ισλί", είναι τούρκικη και σημαίνει "δουλεμένο".

~

Διατηρείται εκτός ψυγείο για 3 βδομάδες.

νησιώτικα Πουγκιά

βούτυρο γάλακτος, πορτοκάλι, καρύδια, αμύγδαλα, γαρίφαλο, λεμόνι, μέλι, ανθόνερο

νησιώτικα Πουγκιά

Ιδιαίτερο γλυκό, ιδανικό για τις γιορτές, κάτι ανάμεσα σε σκαλτσούνια και κουραμπιέ από τα νησιά μας.

διπλωμένες... δίπλες

κρόκος αβγού, αβγά, αλκοόλ, μέλι, καρύδια

διπλωμένες... δίπλες

διπλωμένες δίπλες ή μήπως... τα βλέπουμε διπλά; Παίξτε με τη ζύμη, δίνοντάς της ό,τι μορφή κάνετε κέφι, ακόμη και κόβοντας σχήματα με κουπ πατ. Εναλλακτική πρόταση "γλυκού".
eggnog (έγκνογκ)

αλκοόλ, κρόκος αβγού, γάλα, ασπράδι αβγού

eggnog (έγκνογκ)

Προαιρετικά πασπαλίζετε την επιφάνεια του έγκνογκ με μοσχοκάρυδο τριμμένο ή κανέλα.

~

Παραδοσιακό, δημοφιλές "ποτό", κυρίως στην Αμερική και τον Καναδά, που σερβίρεται σε λογής γιορτές. Τα χτυπημένα αβγά του προσδίδουν την αφρώδη του υφή. 

~

Μπορείτε να το πιείτε και χωρίς αλκοόλ.

κουλούρια με μπαχαρικά (Pepernoten-spice nuts)

μέλι, καστανή ζάχαρη, αλεύρι σικάλεως, γλυκάνισος

κουλούρια με μπαχαρικά (Pepernoten-spice nuts)

Η συνταγή απαιτεί θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής.

~

Αυτά τα κουλουράκια μπαχαρικών που ονομάζονται "Pepernoten" στα Δανέζικα (spice nuts στα Αγγλικά), είναι παραδοσιακό Χριστουγεννάτικο γλύκισμα των Σκανδιναβών. Είναι μικρές μπουκιές που μοιάζουν με κάστανα ή καρύδια και με καρδιά που τη μασάς σαν τσίχλα. 

~
Σύμφωνα με τη Δανέζικη παράδοση των Χριστουγέννων, τα παιδάκια αφήνουν κοντά στην καμινάδα τα παπούτσια τους κι ο Άγιος Βασίλης (Sinterklaas) ή οι βοηθοί του, οι Zwarte Pieten, τα γεμίζουν με αυτές τις πικάντικες μπουκίτσες. 

μπισκοτάκια πιπερόριζας (gingerbread cookies)

πορτοκάλι, καστανή ζάχαρη, μέλι, σιρόπι καλαμποκιού, μπαχάρια, ασπράδι αβγού, λεμόνι

μπισκοτάκια πιπερόριζας (gingerbread cookies)

Αποθηκεύω τα μπισκότα πιπερόριζας σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς, στο οποίο έχω στρώσει λαδόχαρτο ή τα ειδικά, διακοσμητικά χαρτιά. Διατηρούνται για βδομάδες.