Συνταγές για γλυκά
1 2 3 4
γρανίτα ροδάκινο (γιαρμάς)

ροδάκινο, λεμόνι, πορτοκάλι

γρανίτα ροδάκινο (γιαρμάς)

Αν δεν έχω μηχανή παγωτού, όσο περισσότερο δουλέψω το μείγμα, αφήνοντάς το για 30' στην κατάψυξη και μετά βγάζοντάς το και δουλεύοντάς στο μίξερ κι επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία, τόσο πιο λεία θα είναι η γρανίτα μου.
γρανίτα βερίκοκο

βερίκοκο, πορτοκάλι, λεμόνι

γρανίτα βερίκοκο

Αν δεν έχω μηχανή παγωτού, όσο περισσότερο δουλέψω το μείγμα, αφήνοντάς το για 30' στην κατάψυξη και μετά βγάζοντάς το και δουλεύοντάς στο μίξερ κι επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία, τόσο πιο λεία θα είναι η γρανίτα μου.
γρανίτα λεμόνι

λεμόνι, ασπράδι αβγού

γρανίτα λεμόνι

Μπορώ να αυξομειώσω την ποσότητα ζάχαρης-λεμονιού, κατά τα γούστα μου.
σορμπέ φράουλα (γρανίτα)

γλυκόζη, φράουλα

σορμπέ φράουλα (γρανίτα)

Από την πούλπα της φράουλας φτιάχνω το σορμπέ μου.
Μαλακό Παγωτό Βανίλια!

γλυκόζη, αβγά, λεμόνι, κρέμα γάλακτος

Μαλακό Παγωτό Βανίλια!

Σε αντίθετη με το κλασικό παγωτό στο οποίο, αν δεν έχω παγωτομηχανή, πρέπει να βγάζω ανά 1-2 ώρες από την κατάψυξη και να ανακατεύω, ώστε να μην πιάσει πάγο, το συγκεκριμένο παγωτό, φτιαγμένο με ιταλική μαρέγκα, δεν χρειάζεται κανένα ανακάτεμα από την ώρα που θα μπει κατάψυξη. Κι αυτό, διότι η όλη διαδικασία της μαρέγκας εμποδίζει από το να σχηματιστούν κρύσταλλοι στην κρέμα!!!

~

Αν κατά τη διαδικασία που βράζουμε το σιρόπι μας ζαχαρώσει, τότε αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε 3 κ.σ. χλιαρό νερό στο μείγμα και ξανά πίσω στο μάτι. Γυρνάμε και κουνάμε την κατσαρόλα, ώστε να μαλακώσει η κρυσταλλωμένη ζάχαρη. 

 

 

 

Σορμπέ από βατόμουρα

σαμπάνια, σμέουρα

Σορμπέ από βατόμουρα

Το Prosecco που προτείνει η συνταγή, είναι ένας λευκός αφρώδης οίνος, ξηρός έως πολύ ξηρός, που σε άλλες εμφιαλώσεις δίνεται ως τελείως αφρώδης (spumante) και σε άλλες ως ελαφρώς αφρώδης (frizzante).
διαφορετικό Παγωτό καραμέλας με... θαλασσινό αλάτι

κρέμα γάλακτος, αβγά, γάλα

διαφορετικό Παγωτό καραμέλας με... θαλασσινό αλάτι

Ένα τελείως γκουρμέ παγωτό, που ανατρέπει τη γλυκιά ατμόσφαιρα της καραμέλας με την αλατισμένη γεύση θαλασσινών κόκκων.
Ροζ Milkshake Καρύδας (vegan)

ροδόνερο, γάλα σόγιας, καρύδα, χρώμα ζαχαροπλαστικής, τριαντάφυλλο

Ροζ Milkshake Καρύδας (vegan)

Το παγώνουμε και το σερβίρουμε.

~

Το συγκεκριμένο milkshake είναι vegan (ιδανικό για χορτοφάγους).