Συνταγές για γλυκά
1 2
μαμούλ (παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό) με φιστίκι Αιγίνης

φιστίκι Αιγίνης, ανθόνερο, ροδόνερο, σιμιγδάλι, βούτυρο, μαγιά

μαμούλ (παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό) με φιστίκι Αιγίνης

 

Αφού κρυώσουν τα μαμούλ, τα πασπαλίζω με μπόλικη άχνη ζάχαρη!

~

Η δοσολογία είναι επαγγελματική, οπότε εάν δε σκοπεύω να ταΐσω λόχο ή δε θέλω να χαρίσω υπέροχες, λιβανέζικες μπουκιές, μπορώ να κάνω μικρότερη ποσότητα!

 
μαμούλ (παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό) με καρύδι

καρύδια, ανθόνερο, ροδόνερο, σιμιγδάλι, βούτυρο, μαγιά

μαμούλ (παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό) με καρύδι

Αφού κρυώσουν τα μαμούλ, τα πασπαλίζω με μπόλικη άχνη ζάχαρη!

~

Η δοσολογία είναι επαγγελματική, οπότε εάν δε σκοπεύω να ταΐσω λόχο ή δε θέλω να χαρίσω υπέροχες, λιβανέζικες μπουκιές, μπορώ να κάνω μικρότερη ποσότητα!

Εξωτικός χυμός πεπόνι!

πεπόνι, ροδόνερο, δυόσμος, μέντα

Εξωτικός χυμός πεπόνι!

Ιδιαίτερα γευστικός χυμός, που ξαφνιάζει με την πρωτοτυπία και την πρώτη ύλη του.
Μπουκίτσες με λουκουμάκια!

λουκούμια, φύλλο, αβγά, αμύγδαλα, ροδόνερο

Μπουκίτσες με λουκουμάκια!

... να γλείφεις τα δάχτυλά σου! Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λουκούμια τριαντάφυλλο με άλλη γεύση. Μόνο που σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να μη βάλετε στις μπουκίτες ροδόνερο, γιατί ίσως να μην ταιριάζουν γευστικά.
λουκούμι τριαντάφυλλο

κορν φλάουρ, ζελατίνη, ροδόνερο, χρώμα ζαχαροπλαστικής, άχνη ζάχαρη

λουκούμι τριαντάφυλλο

Δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο να φτιάξετε σπιτικά λουκούμια. Θέλει λιγάκι ένστικτο η ιστορία, αυτό είναι όλο. Κατά τα άλλα, οι δόσεις είναι σωστές και "βγαίνουν". Το μόνο που χρειάζεστε είναι καλό, υπομονετικό ανακάτεμα για το μείγμα και η προετοιμασία να είναι σωστή. Φυσικά μπορείτε να προσθέτε διάφορες γεύσεις στα λουκουμάκια σας και να κάνετε παραλλαγές. 

μιξαρισμένες σοκολατένιες ράβδη

καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα αμυγδάλου, εκχύλισμα πορτοκαλιού, εκχύλισμα μέντας, ροδόνερο, καφές, κουβερτούρα, κακάο

μιξαρισμένες σοκολατένιες ράβδη

Ωδή του Jamie Oliver στα γνωστά σοκολατάκια με μέντα "After Eight"... Αυτή την παραλλαγή, την ονόμασε "After 10"!

~

Το γλύκισμα αυτό ενδείκνυται για παιχνίδι, πειραματισμούς και συνδυασμούς: Μπορείτε να προσθέσετε στα μείγματα τσίλι, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα ή τζίντζερ. 

Ροζ Κρέμα Τριαντάφυλλο

κρασί, ροδόνερο, ροδοπέταλα, γάλα, κρέμα γάλακτος, αβγά, χρώμα ζαχαροπλαστικής

Ροζ Κρέμα Τριαντάφυλλο

Τριανταφυλλένια κρέμα-ζελέ που αναδύει τα αρώματα του ρόδου σε ροζ χρωματισμούς!
Ροζ Milkshake Καρύδας (vegan)

ροδόνερο, γάλα σόγιας, καρύδα, χρώμα ζαχαροπλαστικής, τριαντάφυλλο

Ροζ Milkshake Καρύδας (vegan)

Το παγώνουμε και το σερβίρουμε.

~

Το συγκεκριμένο milkshake είναι vegan (ιδανικό για χορτοφάγους).

Μακαρόν λεβάντας με ροζ κρέμα από ροδόνερο

αλεύρι αμυγδάλου, αβγά, χρώμα ζαχαροπλαστικής, λεβάντα, τυρί, σμέουρα, ροδόνερο

Μακαρόν λεβάντας με ροζ κρέμα από ροδόνερο

Προετοιμάζουμε πάντοτε τα μακαρόν από το προηγούμενο βράδυ, μια και τα ασπράδια θα πρέπει να μείνουν (τουλάχιστον) 1 νύχτα στο ψυγείο ή στον πάγκο της κουζίνας ξεσκέπαστα, να "παλιώσουν".

~

Κι άλλα μυστικά για τέλεια μακαρόν, εδώ.
 

 

Πανακότα με ροδόνερο

κρέμα γάλακτος, τυρί, ροδόνερο, χρώμα ζαχαροπλαστικής

Πανακότα με ροδόνερο

Για ένα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, μπορώ να διακοσμήσω την κρέμα πριν τη σερβίρω, με ροδοπέταλα. ~ Το γλυκό αυτό είναι απίστευτα ελαφρύ κι αρωματικό συνάμα.