Η Πάβλοβα δημιουργήθηκε το 1929 στην Αυστραλία προς τιμήν μιας μπαλαρίνας με το όνομα Pavlova! 

~

Το γλυκό αυτό καθεαυτό δεν είναι ιδιαίτερα γλυκερό, η σως όμως που το λούζει είναι απλώς τέλεια και είναι και αυτή που του δίνει την ξεχωριστή γεύση. Αν σας αρέσει μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε και σε άλλα γλυκίσματα. 

~

Μπορείτε είτε να τη φτιάξετε, να την περιχύσετε με τη σάλτσα φράουλας και να τη βάλετε στο ψυγείο είτε να τη φτιάξετε, να την κρυώσετε στο ψυγείο και πριν τη σερβίρετε να την περιχύσετε με τη ζεστή σάλτσα! Διαλέξτε!

Μπισκοτομπουκιές που θυμίζουν πολύ τη γεύση των ντόνατ. Ζάχαρη, κανέλα και κάτι ζεστό.

Καλό είναι να χρησιμοποιήσω μια μικρότερη φόρμα, στρογγυλή ή ορθογώνια, γι'αυτό το κέικ μια και δεν φουσκώνει καθόλου, οπότε σε μια μεγάλη θα μοιάζει... λιλιπούτειο! 
~
Στα δίχρωμα κέικ, είναι προτιμότερο στον πάτο να χρησιμοποιήσω τη σοκολατένια δόση κι από πάνω τη λευκή, ώστε όταν κάνω τους κυματισμούς με ένα μαχαίρι να εμφανιστεί στην επιφάνεια το σκουρόχρωμο μείγμα, που υπερτερεί χρωματικά. 
~
Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Αν σε παλιές συνταγές (της γιαγιάς σας) συναντήσετε τη λέξη "κρεμοτάρταρο" στα υλικά, μην τρομάξετε, σημαίνει το κρεμόριο!