Συνταγές για γλυκά

Τούρτες-Πάστες

εκλέρ

αβγά, γάλα, αβγά, κουβερτούρα

εκλέρ

Μπελαλίδικο γλυκό, που όμως αξίζει μέχρι τελευταίας δαγκωνιάς. Αν σας έχει ξεφύγει, επιχειρήστε το!

~

Μπορείτε να φτιάξετε κι ένα διαφορετικό εκλέρ: Αντί για κρέμα πατισερί, να το γεμίσετε με πλούσια, χορταστική σαντιγί και με φετούλες από φρέσκες φράουλες. Κι από πάνω αντί για γλάσο, να το πασπαλίσετε με μπόλικη άχνη. Τι λέτε; 

ρολό με μαρμελάδα

γάλα, μαρμελάδα, βατόμουρα, αβγά, κρέμα πατισερί

ρολό με μαρμελάδα

Πολύχρωμη, παιχνιδιάρικη ιδέα για ρολό που κρύβει ζουμερή μαρμελάδα και φρούτα στο εσωτερικό της.

~

Αν θέλω μπορώ να πειραματιστώ με γεύσεις και χρώματα: να χρησιμοποιήσω ό,τι μαλακό φρούτο έχω κι ό,τι γεύση μαρμελάδας υπάρχει στο ψυγείο!

αρκτικό ρολό!

παγωτό, φράουλα, αβγά, κακάο

αρκτικό ρολό!

Ο λόγος που αυτό το ρολό ονομάζεται "Αρκτικό" είναι επειδή είναι παγωμένο, μια και η γέμισή του αποτελείται από παγωτό βανίλια! 

~

Αν θέλω, μπορώ να διακοσμήσω το ρολό μου με βρώσιμα λουλούδια ή να αναμείξω φρέσκα σμέουρα μαζί με χυμό λεμονιού και λίγη ζάχαρη!

αυθεντικό Τιραμισού

καφές, αλκοόλ, κρασί, τυρί, κρόκος αβγού, βανίλια, ασπράδι αβγού, μπισκότα, κακάο, κουβερτούρα

αυθεντικό Τιραμισού

Αγαπημένο όσων λατρεύουν τα αφράτα, κρεμώδη γλυκά, με πρωταγωνιστή τον δυνατό καφέ και την ιδιαίτερη υφή του τυριού μασκαρπόνε!
υγρή τούρτα σοκολάτας

αμύγδαλα, ασπράδι αβγού, κρέμα γάλακτος

υγρή τούρτα σοκολάτας

Μπορούμε στο γλάσο να χρησιμοποιήσουμε και μικρή ποσότητα αλκοόλ.
τούρτα-κέικ σοκολάτας χωρίς αβγά

κακάο, γαρίφαλο, λευκό πιπέρι, γάλα, λικέρ, μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος

τούρτα-κέικ σοκολάτας χωρίς αβγά

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

~

Ο συγκεκριμένος τύπος γλυκού είναι πολύ βολικός. Φτιάχνω το παντεσπάνι, το ψήνω, το χωρίζω σε δύο δίσκους και το γεμίζω με ό,τι κρέμα, μαρμελάδα κτλ. έχω.

Ψημένοι δίσκοι φουντουκιού με κρέμα κουβερτούρας

κρέμα γάλακτος, φουντούκια, ασπράδι αβγού, κακάο

Ψημένοι δίσκοι φουντουκιού με κρέμα κουβερτούρας

Γκουρμέ γλυκό, που θυμίζει κέικ ή κορμό. Γίνεται με παντεσπάνι, χωρίς αλεύρι (!) και συνδυάζει τα καβουρδισμένα φουντούκια με γκανάζ.

~

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
 

Κέικ σοκολάτας με γιαούρτι

αβγά, αλκοόλ, γιαούρτι, κακάο, γάλα εβαπορέ

Κέικ σοκολάτας με γιαούρτι

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

~
Μπορώ να φτιάξω και κάτι ακόμα με το γλυκό μου: Αφού το ψήσω σε στρογγυλή φόρμα, να κόψω με ίσιο μαχαίρι οριζόντια, σχηματίζοντας δύο πάτους. Να τους γεμίζω με γιαούρτι χτυπημένο με λίγη άχνη ή με τυρί μασκαρπόνε και να σκεπάσω τη γέμιση με τον δεύτερο πάτο, γλασάροντας την επιφάνεια! Κι έτσι από κέικ έχω δίπατη τούρτα!

Τούρτα - Κέικ με κρέμα λεμόνι

αβγά, λεμόνι, κρέμα γάλακτος, πορτοκάλι

Τούρτα - Κέικ με κρέμα λεμόνι

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

 

 

κορμός με 3 είδη σοκολάτας και σως φράουλας

αβγά, ζάχαρη, κορν φλάουρ, κρόκος αβγού, κρέμα γάλακτος, γάλα, χυμός φράουλας, σοκολάτα γάλακτος, ζελατίνη, λευκή σοκολάτα, αλκοόλ

κορμός με 3 είδη σοκολάτας και σως φράουλας

Εντυπωσιακό, γεμάτο γλυκό που συνδυάζει άψογα τη μαλακή γεύση του παντεσπανιού με τη δροσερή της κρύας σοκολάτας και τη μαλακή της μους. Όλα τα λεφτά...
Νουγκατίνα

αμύγδαλα, αβγά, γάλα, κρέμα γάλακτος

Νουγκατίνα

Αφού ολοκληρώσετε την τούρτα νουγκατίνας, μπορείτε να προσθέσετε κερασάκια και φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα ή φουντούκια χοντροκομμένα.
Τούρτα-Κέικ Βανίλιας με κρέμα ζαχαροπλαστικής και στρώσεις γκανάζ

κρέμα γάλακτος, σιρόπι καλαμποκιού, γάλα, αβγά, εκχύλισμα βανίλιας

Τούρτα-Κέικ Βανίλιας με κρέμα ζαχαροπλαστικής και στρώσεις γκανάζ

Δροσερό γλυκό που μοιάζει με τούρτα, όμως είναι φτιαγμένο από αφράτους δίσκους και μπορεί να ονομαστεί επίσης κέικ. Αλλά αν προτιμάτε, μπορείτε από αυτό να φτιάξετε εντυπωσιακές μπουκιές, με πρώτο και δεύτερο όροφο! Με κρέμα ζαχαροπλαστικής και ταράτσα από γκανάζ! Όχι, δώμα δεν έχει.
Μεθυσμένη τούρτα σοκολάτας (χικ!)

αβγά, μπύρα, καφές, κρέμα γάλακτος

Μεθυσμένη τούρτα σοκολάτας (χικ!)

Διαφορετική τούρτα που αξιοποιεί την έντονη γεύση της μαύρης μπύρας και του καφέ.

~

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
 

ΤΟΥΡΤΑ ΠΟΠ-ΚΟΡΝ. ΠΟΠ!

αβγά, πορτοκάλι, κρέμα γάλακτος, ποπ κορν

ΤΟΥΡΤΑ ΠΟΠ-ΚΟΡΝ. ΠΟΠ!

Αυτή η τούρτα, που δεν είναι ιδιαίτερα γλυκιά, τραβά τα βλέμματα και είναι έτοιμη να... εκραγεί. Ποπ!
1 2 3 4