Συνταγές για γλυκά

Σιροπιαστά-Γλυκά ταψιού

σιροπιαστή... Κοπεγχάγη

αβγά, αμύγδαλα, φύλλο, λεμόνι

σιροπιαστή... Κοπεγχάγη

Διατηρούμε το γλυκό μας, αφού τυλίξουμε καλά το ταψάκι με μεμβράνη και το αποθηκεύσουμε στο ψυγείο. 

ΚΑΝΤΑΪΦΙ  ΓΙΑΝΝΙΩΤΙΚΟ

καρύδια, κανταΐφι, φύλλο, πρόβειο βούτυρο, λεμόνι

ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΓΙΑΝΝΙΩΤΙΚΟ

Διαφορετική εκδοχή του κλασικού κανταΐφιού, από τα Ιωάννινα. Εδώ, τα μαλλιά του κανταΐφιού "παντρεύονται" με το φύλλο για μπακλαβά κι όλα μοιάζουν πιο σίγουρα!
ΚΑΝΤΑΪΦΙ σιροπιαστό

αβγά, αμύγδαλα, καρύδια, φρυγανιά, πορτοκάλι, κανταΐφι, πρόβειο βούτυρο, λεμόνι

ΚΑΝΤΑΪΦΙ σιροπιαστό

Το αγαπημένο μας σιροπιαστό με κατανοητό τρόπο. Σε φωνάζει στην κουζίνα! Αν όχι για να το φτιάξεις... για να το καταβροχθίσεις σίγουρα!

 

διαφορετικό εκμέκ κανταΐφι

τσουρέκι, γάλα, κανέλα, σαντιγί, παγωτό

διαφορετικό εκμέκ κανταΐφι

Μπορείτε πάντοτε, για μεγαλύτερη ευκολία, να αγοράσετε έτοιμο τσουρέκι και να ξεκινήσετε την... αρχιτεκτονική γεύσης! Αυτό το γλυκό είναι μια καλή πρόταση.

Παραδοσιακή Μπουγάτσα με Κρέμα

γάλα, αβγά, ηλιέλαιο

Παραδοσιακή Μπουγάτσα με Κρέμα

Η κλασική μπουγάτσα, ακαταμάχητη όπως πάντα. Ψημένο, λεπτό φύλλο με αφράτη κρέμα μέσα.
σάμαλι παραδοσιακό

σιμιγδάλι, μαστίχα, πορτοκάλι, λεμόνι, αμύγδαλα

σάμαλι παραδοσιακό

Ο λόγος που αφήνω τα υλικά για το σάμαλι στη λεκάνη για 2 ολόκληρες ώρες είναι, ούτως ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι με τον χυμό πορτοκαλιού.

~

Βγάζω το σάμαλι από το φούρνο όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα (όχι να ψηθεί τελείως).

μπαμπάς... με μπόλικο ρούμι και σαντιγί

γάλα, μαγιά , αβγά, αλκοόλ, μαρμελάδα

μπαμπάς... με μπόλικο ρούμι και σαντιγί

Η ζύμη έχει ψηθεί, όταν πάρει ένα ροδοκόκκινο χρώμα.
~
Αν δεν έχω φορμάκια με τρύπα στη μέση, αλλά θέλω να δώσω στο γλυκό μου το κλασικό του σχήμα, μπορώ κάλλιστα να χρησιμοποιήσω τη φόρμα του κέικ με την τρύπα! Τόσο απλά.

Γαλακτομπούρεκο

αβγά, σιμιγδάλι, λεμόνι, φύλλο

Γαλακτομπούρεκο

Εάν θέλω, μπορώ να προσθέσω περισσότερη ζάχαρη στην κρέμα από σιμιγδάλι, ώστε να είναι πιο γλυκιά.
~
Αν δε θέλω να χτυπήσω την κρέμα στο χέρι, μπορώ φυσικά να χρησιμοποιήσω το μίξερ. 

Πανεύκολο ραβανί

αβγά, σιμιγδάλι, γλυκόζη

Πανεύκολο ραβανί

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

~

Το καλό με το ραβανί είναι ότι τρώγεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. 

~

Μην ανησυχείται εάν μοιάζει άψητο στα πλάγια ή στον πάτο. Από τη στιγμή που έχει ψηθεί στο εσωτερικό κι έρχει ροδίσει η επιφάνεια, είστε εντάξει. 

~

Εγώ έχω συνηθίσει από τις καρυδόπιτες και τρυπάω με ένα πηρούνι την επιφάνεια του γλυκού, για να τραβήξει καλύτερα το σιρόπι. Δε χρειάζεται όμως, γιατί είναι ούτως ή άλλως σπογγώδες. 

Μπακλαβαδάκια

φύλλο, καρύδια, αμύγδαλα, γαρίφαλο, λεμόνι

Μπακλαβαδάκια

Αξίζει να δοκιμάσετε να κάνετε αυτή την κλασική συνταγή μόνοι σας.
Σάμαλι

αβγά, σιμιγδάλι, αμύγδαλα, λεμόνι

Σάμαλι

Παραδοσιακό γλυκό, που αξίζει να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε μόνοι μας.
Μπακλαβάς

αμύγδαλα, καρύδια, γαρίφαλο, φύλλο, μέλι

Μπακλαβάς

Σιροπιάζω τον μπακλαβά μου, όταν το σιρόπι είναι ζεστό και το γλυκό χλιαρό. ~ Εάν έχει περισσέψει βούτυρο μετά το ψήσιμο, το στραγγίζω με προσοχή.
Ραβανί

σιμιγδάλι, αβγά, γάλα, λεμόνι

Ραβανί

Δεν ανησυχούμε εάν το σιρόπι φαίνεται πολύ. Το μαλακό ραβανί, το οποίο από μόνο του είναι ουσιαστικά άνοστο, θα ρουφήξει σιγά-σιγά όλο το σιρόπι μας και θα αποκτήσει τη γλυκάδα του!
1 2