Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι γέμιση θέλετε, αφού ψήσετε τα μπισκοτάκια σας. Μια κρέμα, μαρμελάδα, ζελέ, κομπόστα κτλ.. ~ Διατηρώ τα μπισκοτάκια μου κλεισμένα αεροστεγώς για λίγες μόνο μέρες. Οπότε... ευκαιρία για χάρισμα και μια καλή πράξη. Ή καλέστε φίλους.

Αν γλασάρω ντόνατ ή μπισκότα, κατόπιν τα αφήνω σε μια πιατέλα ή αντικολλητικό χαρτί, να στεγνώσουν και να φύγει η περιττή ποσότητα από γλάσο.

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Μπορώ να καταψύξω ό,τι ζύμη μου περισσέψει και να τη χρησιμοποιήσω ακόμη και μετά από 1 μήνα. Θα πρέπει, βγάζοντάς την από την κατάψυξη, να την αφήσω περίπου 1 ώρα, να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, πριν τη γεμίσω με την κρέμα.
~
Καλό είναι να τις καταναλώσω εντός 24 ωρών.
~
Το κολπάκι με την αραιωμένη μαρμελάδα για γλάσο, είναι εύκολο και χρησιμοποιείται ακόμη και από τα ζαχαροπλαστεία!
~
Φυσικά μπορώ να χρησιμοποιήσω ό,τι φρούτα γουστάρω.