Συνταγές για γλυκά

Μπισκότα σοκολάτας

Συνταγή Μπισκότα σοκολάτας

Μπισκότα σοκολάτας

Κατηγορία: Μπισκότα-Κουλουράκια

από το χρήστη: Φοίβη

Διατηρώ τα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο για 1 μήνα.

Υλικά

Διαδικασία

Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τη ζάχαρη με το βούτυρο και το αβγό, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα μου. Προσθέτω σε αυτά το αλεύρι καλά κοσκινισμένο και το κακάο, ώστε να γίνει σκούρα η ζύμη μου. 

Ανοίγω ένα φύλλο μεμβράνης και τυλίγω με αυτό τη ζύμη. Την αφήνω στο ψυγείο για 30' να ξεκουραστεί και να σφίξει. Βγάζω τη ζύμη, την ξετυλίγω και με έναν πλάστη φτιάχνω ένα κάπως λεπτό φύλλο ή ό,τι πάχος θέλω εγώ. Με ένα μαχαίρι χαράζω κάθετα και οριζόντια ώστε να σχηματιστούν ορθογώνια κομμάτια ή χρησιμοποιώ μια κουπ πατ δικής μου επιλογής. 

Καλύπτω τη λαμαρίνα του φούρνου με ένα φύλλο λαδόχαρτου, τοποθετώ επάνω τα άψητα μπισκότα μου και τα πασπαλίζω με όση ζάχαρη επιθυμώ. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C για 20'.

Σχετικές συνταγές

μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας!

κουβερτούρα, ζάχαρη

μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας!

Τα συγκεκριμένα μπισκότα παίρνουν ένα ζεστό, χρυσαφί χρώμα λόγω της καστανής ζάχαρης. Μπορείτε όμως να τα φτιάξετε και με απλή, κρυσταλλική. Σε αυτή την περίπτωση όταν τα βγάζω από το φούρνο είναι αρκετά "χλωμά". Παραμένουν μαλακά και είναι πεντανόστιμα. Αν τα φτιάξετε με καστανή ζάχαρη, θα είναι σίγουρα πιο τραγανά. Κι αν θέλω περισσότερη σοκολάτα, απλώς προσθέτω παραπάνω σταγόνες κουβερτούρας!

~

Τα μπισκότα διατηρούνται μέσα σε αεροστεγή συσκευασία για 1 μήνα. 

~

Επειδή η δόση είναι μικρή και βγαίνουν ελάχιστα μπισκότα, μπορείτε να τη διπλασιάσετε άφοβα. Κι επίσης, καλό είναι ό,τι σχήμα κι αν δώσετε τελικά στις μπουκιές, φροντίστε να έχουν αρκετό πάχος, ώστε να είναι πιο μαλακές στο εσωτερικό τους

Κουλούρια κανέλας

λάδι, πορτοκάλι

Κουλούρια κανέλας

Τα κουλουράκια τα διατηρώ για 1 μήνα περίπου σε αεροστεγές δοχείο.
Μπισκότα με μελάσα!

ζάχαρη, μελάσα, κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ

Μπισκότα με μελάσα!

Όταν αρχίσουν να στεγνώνουν, τα κουλουράκια έχουν ψηθεί. Δεν τα αφήνω να σκληρύνουν! Όταν τα βγάλω από το φούρνο θα είναι πολύ μαλακά όταν τα πατάω. Έτσι όμως πρέπει να είναι για να παραμείνουν τρυφερά. 

~

Η μελάσα είναι ιδιαίτερη ύλη  και είναι σίγουρο ότι αυτά τα μπισκότα θα κλέψουν τις εντυπώσεις και τη γεύση και ότι θα κάνουν το σπίτι σας να μοσχοβολά για μέρες...
~
Εάν ο φούρνος σας είναι δυνατός, προτιμήστε να ψήσετε χρησιμοποιώντας τη μεσαία σχάρα.
~
Εμπειρικά, σας συνιστώ να χρησιμοποιείτε μικρού σχήματος κουπ πατ εάν θέλετε πιο τραγανό αποτέλεσμα και μεγάλα σχήματα/επιφάνειες αν προτιμάτε τα πιο αφράτα μπισκότα.
 

Μπισκότο με μέλι

μέλι, αβγά

Μπισκότο με μέλι

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί της κρέμας βουτύρου μαρμελάδα της αρεσκείας μου και να κολλήσω τα μπισκότα. Απλώς έτσι θα γίνουν ακόμη πιο γλυκά!
Κουλουράκια πορτοκαλιού!

κρόκος αβγού, πορτοκάλι, αλκοόλ

Κουλουράκια πορτοκαλιού!

Πολύ αρωματικά κουλουράκια που αρέσουν σε όλους!

~

Εάν θέλω μπορώ να αλείψω τη ζύμη μου με ένα ολόκληρο αβγό χτυπημένο με λίγο γάλα εβαπορέ, ώστε να πάρουν αυτό το χρυσαφί χρώμα στην επιφάνειά τους κατά το ψήσιμο. Αλλά μπορώ και να το παραλείψω.

~

Διατηρώ τα κουλούρια μου σε αεροστεγές δοχείο για 1 μήνα!
~
Εάν ο φούρνος σας είναι δυνατός, προτιμήστε να ψήσετε χρησιμοποιώντας τη μεσαία σχάρα.
~
Εμπειρικά, σας συνιστώ να χρησιμοποιείτε μικρού σχήματος κουπ πατ εάν θέλετε πιο τραγανό αποτέλεσμα και μεγάλα σχήματα/επιφάνειες αν προτιμάτε τα πιο αφράτα μπισκότα.

Σοκολατένια μπισκότα με φυστικοβούτυρο!

μαύρη ζάχαρη, κουβερτούρα, σοκολάτα γάλακτος, φυστικοβούτυρο, αβγά, φιστίκι αράπικο

Σοκολατένια μπισκότα με φυστικοβούτυρο!

Πολύ νοστιμα μπισκότα, που αν και δεν είναι όμορφα οπτικά αναστατώνουν τον ουρανίσκο με την κουβερτούρα και το συστατικό-έκπληξη: το φυστικοβούτυρο!
μπισκότα σοκολάτα-πορτοκάλι... ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΟ!

μαύρη ζάχαρη, σοκολάτα-πορτοκάλι, κουβερτούρα, πορτοκάλι, αμύγδαλα

μπισκότα σοκολάτα-πορτοκάλι... ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΟ!

Μπορεί οπτικά να μην είναι πολύ "όμορφα" αυτά τα μπισκότα, είναι όμως πεντανόστιμα. Κολλάς...

~

Εάν κλείσουμε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο, μπορούμε να τα διατηρήσουμε μέχρι και 1 μήνα!

"Γλώσσες" (μπισκοτάκια) παγωτού

σιμιγδάλι, αβγά

"Γλώσσες" (μπισκοτάκια) παγωτού

Η δόση είναι επαγγελματική, οπότε εάν δε σκοπεύουμε να ταΐσουμε λόχο ή να διοργανώσουμε παγωτό-πάρτυ, μπορούμε να κάνουμε μικρότερη.