Αρχική
Χρόνος παρασκευής : 35'
Σερβίρει : ...
Ζαχαρονόμος : 4
Δοκιμασμένη : Ναι
Χρόνος αναμονής : 10'-12' (φούρνος)

Σοκολατένια μπισκότα με φυστικοβούτυρο!

Κατηγορία: Μπισκότα-Κουλουράκια

από το χρήστη: mbouclas

Πολύ νοστιμα μπισκότα, που αν και δεν είναι όμορφα οπτικά αναστατώνουν τον ουρανίσκο με την κουβερτούρα και το συστατικό-έκπληξη: το φυστικοβούτυρο!
Υλικά
ΚουβερτούραΜπισκότοΣταγόνες ΣοκολάταςΚουλούριΦυστικοβούτυροΦιστίκι Αράπικο

Σε μπεν μαρί λιώνω τα 100γρ. από τα 600γρ. κουβερτούρας μου. Στον κάδο του μίξερ ρίχνω τη ζάχαρη με το βούτυρο, ανακατεύω καλά να ασπρίσει και προσθέτω τα αβγά ένα-ένα, τη βανίλια και το φυστικοβούτυρο να ομογενοποιηθούν. Στο τέλος ρίχνω και τη λιωμένη κουβερτούρα κι αναδεύω με μια σπάτουλα. Προσθέτω το αλεύρι καλά κοσκινισμένο, τα μικρά κομμάτια της κουβερτούρας, το αράπικο φιστίκι ολόκληρο ή σε κομμάτια και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύω άλλη μια γύρω.

Στρώνω ένα φύλλο λαδόχαρτο στη λαμαρίνα του φούρνου και με ένα κουτάλι παίρνω από το μείγμα του μπισκότου και σχηματίζω μπαλίτσες, τις οποίες αφήνω πάνω στη λαδόκολλα με κάποια απόσταση μεταξύ τους. Εάν θέλω μπορώ να χρησιμοποιήσω κουπ πατ ή να δώσω το σχήμα που θέλω με το χέρι, πλάθοντας.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 10'-12' το πολύ.

 

Σχετικές συνταγές