Χρόνος παρασκευής : 25'
Σερβίρει : ...
Ζαχαρονόμος : 5
Δοκιμασμένη : Ναι
Χρόνος αναμονής : -
Κιγιές (για τους μπεζέδες)
Κατηγορία: Βασικές Κρέμες-Γέμιση
από το χρήστη: papadatos
Πανεύκολη κρέμα, που μας δίνει τη δυνατότητα να φτιάξουμε όλα τα μέρη ενός γλυκού στην κουζίνα! Εν προκειμένω, τη γέμιση για μπεζέδες!
για το σιρόπι:
Διαδικασία
Χτυπάω τα ασπράδια καλά μέχρι να ασπρίσουν μαζί με τη ζάχαρη.
για το σιρόπι:
Βράζω τη ζάχαρη με το νερό και τη γλυκόζη έως ότου σκουρύνει η καραμέλα μου. Βρέχω ένα κουτάλι, το σκουπίζω ελαφρώς και το βουτάω στην καραμέλα. Το βάζω και πάλι κάτω από τη βρύση. Αν σπάσει η καραμέλα, σημαίνει πως είναι έτοιμη.
Ρίχνω την καραμέλα λίγη-λίγη στον κιγιέ μου που μόλις έφτιαξα κι αναδεύω απαλά με μια σπάτουλα.
