Όταν αρχίσουν να στεγνώνουν, τα κουλουράκια έχουν ψηθεί. Δεν τα αφήνω να σκληρύνουν! Όταν τα βγάλω από το φούρνο θα είναι πολύ μαλακά όταν τα πατάω. Έτσι όμως πρέπει να είναι για να παραμείνουν τρυφερά.
~
Η μελάσα είναι ιδιαίτερη ύλη και είναι σίγουρο ότι αυτά τα μπισκότα θα κλέψουν τις εντυπώσεις και τη γεύση και ότι θα κάνουν το σπίτι σας να μοσχοβολά για μέρες...
~
Εάν ο φούρνος σας είναι δυνατός, προτιμήστε να ψήσετε χρησιμοποιώντας τη μεσαία σχάρα.
~
Εμπειρικά, σας συνιστώ να χρησιμοποιείτε μικρού σχήματος κουπ πατ εάν θέλετε πιο τραγανό αποτέλεσμα και μεγάλα σχήματα/επιφάνειες αν προτιμάτε τα πιο αφράτα μπισκότα.
Θρεπτικότατο γλυκό, που συνδυάζει το υγιεινό δημητριακό με τη γλυκάδα της μελάσας και του σιροπιού ζαχαροκάλαμου.
~
Το τελικό αποτέλεσμα θυμίζει περισσότερο πλήρες πρωινό και είναι ό,τι πρέπει μετά το ξύπνημα, συνοδεία τσαγιού. Τρώγεται με το χέρι!
~
Βρετανική τάρτα που διαφέρει τελείως από τις γεύσεις που έχουμε συνηθίσει στα ελληνικά επιδόρπια. Αξίζει μια δοκιμή.
Αν δεν έχω σιρόπι καλαμποκιού, μπορώ κάλλιστα να χρησιμοποιήσω μελάσα (στην ίδια ποσότητα).
~
Αποθηκεύω τα μπισκότα μου σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς.
~
Τα μπισκότα όταν βγουν από το φούρνο θα πρέπει να είναι σχετικά μαλακά (να πατιούνται), γιατί θα σκληρύνουν λίγο κρυώνοντας.
