Κατηγορία: Λικέρ, χυμοί, smoothies, ροφήματα , Διάφορα , Γιορτινά Γλυκίσματα
από το χρήστη: γιαγιά (χι χι)
Προαιρετικά πασπαλίζετε την επιφάνεια του έγκνογκ με μοσχοκάρυδο τριμμένο ή κανέλα.
~
Παραδοσιακό, δημοφιλές "ποτό", κυρίως στην Αμερική και τον Καναδά, που σερβίρεται σε λογής γιορτές. Τα χτυπημένα αβγά του προσδίδουν την αφρώδη του υφή.
~
Μπορείτε να το πιείτε και χωρίς αλκοόλ.
Χτυπάτε το 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη με τους κρόκους των αβγών. Προσθέτετε την πρέζα αλάτι και λίγο-λίγο το ζεσταμένο γάλα. Τοποθετεί το μείγμα σε μπεν-μαρί (σε κατσαρολάκι που είναι στερεωμένο πάνω σε άλλο κατσαρόλι με νερό που βράζει μέχρι τη μέση) και το ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει ελαφρά. Το κρυώνετε.
Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα με ελάχιστο αλάτι. Προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη (1/4 φλυτζανιού). Χτυπάτε καλά την μαρέγκα, την προσθέτετε στο αρχικό μείγμα που έχετε κατεβάσει από τη φωτιά, ανακατεύοντας, και τέλος τη βανίλια, ανακατεύοντας ελαφρά.
Αφήνετε το eggnog στο ψυγείο για 4 ώρες να παγώσει καλά. Το σερβίρετε σε μικρά μπολ ή ποτήρια του παγωτού.
Το παραδοσιακό eggnog περιέχει αλκοόλ: μπράντυ, ουίσκυ ή ρούμι. Οπότε αν θέλετε, πριν το ψύξετε, προσθέτετε στο μείγμα όσο αλκοόλ επιθυμείτε και το κάνετε όσο έντονο αντέχετε!
Εάν θέλετε να "κλέψετε" κάτι από το χόμπι των Αμερικανών, που συνηθίζουν όταν κάνουν κάμπινγκ, να "φοράνε" τα marshmallows σε κλαδιά δέντρων και να τα καψαλίζουν πάνω από τη φωτιά, μπορείτε να το κάνετε, καραμελώνοντάς τα είτε με έναν αναπτήρα είτε με φλόγιστρο! Από απόσταση...
Η συγκεκριμένη ζάχαρη είναι πεντανόστιμη και πολύ αρωματική, τόσο σε παγωτά και επιδόρπια με βάση το γάλα όσο και σε κέικ και αφεψήματα!
~
Εάν έχω πλύνει με λίγο κρύο νερό τα ροδοπέταλα πριν τα χρησιμοποιήσω, μπορώ να τα φάω μαζί με τη ζάχαρη μια και είναι βρώσιμα!
Στην περίπτωση που επιλέξω ένα φλαμπέ αποτέλεσμα, δε χρειάζεται να έχω πυροσβεστήρα: μετά από λίγα δευτερόλεπτα, η πουτίγκα θα ρουφήξει τις φλόγες του μπράντι!
~
Η πουτίγκα σερβίρεται σε μεγάλα κομμάτια, σε αντίθεση με το κέικ!
~
Η πουτίγκα έχει γίνει, όταν το γλυκό έχει στεγνώσει θυμίζοντας κάτι από κέικ και όταν η επιφάνειά της είναι σφιχτή.
Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
~
Είναι μια πρωτότυπη ιδέα αντί βασιλόπιτας! Το φλουρί σε ποιον θα πέσει;
Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
~
Εάν θέλω να το κάνω πιο ολοκληρωμένα και έχω χρόνο, μπορώ να φτιάξω το κέικ μου 2 μέρες νωρίτερα, ώστε να το φυλάξω σε αεροστεγές τάπερ, για να γίνουν πιο έντονα τα τόσα αρώματά του.
