Συνταγές για γλυκά

Πανακότα με αποξηραμένα φρούτα και αρωματική σως

Συνταγή Πανακότα με αποξηραμένα φρούτα και αρωματική σως

Πανακότα με αποξηραμένα φρούτα και αρωματική σως

Κατηγορία: Πανακότα & Cheesecake

από το χρήστη: ζαχαροστρόβιλος

Η πανακότα είναι ένα ιδιαίτερα ελαφρύ γλυκό, το οποίο θα βρείτε σε διάφορες παραλλαγές γεύσεων!

Υλικά

Διαδικασία

για την πανακότα:

Σε ένα μπολάκι με λίγο κρύο νερό αφήνω τις ζελατίνες να μαλακώσουν. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνω την κρέμα γάλακτος μαζί με το τυρί και τη βανίλια και τα ζεσταίνω, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα. Στραγγίζω τα φύλλα τις ζελατίνες και τα προσθέτω στην κατσαρόλα. Ανακατεύω λίγο ακόμη, μέχρι να διαλυθούν και μοιράζω σε φορμάκια για κρέμα καραμελέ ή αν δεν έχω σε απλά μπολάκια. Τα αφήνω λιγάκι να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες, να κρυώσουν καλά. 

 

για το γαρνίρισμα: (προαιρετικά)

Εάν θέλω, μία ώρα πριν βγάλω την πανακότα από το ψυγείο, βάζω σε ένα μπολ τα αποξηραμένα φρούτα μου και τις σταφίδες με το κρασί, να τραβήξουν. Μόλις περάσει η μια ώρα, τα κόβω σε κομμάτια και αφαιρώ το κουκούτσι όπου υπάρχει. 

για τη σως:

Πριν σερβίρω: Βάζω στο μπλέντερ τα φρούτα του δάσους και τα πολτοποιώ καλά. Σουρώνω τον πολτό και τον ζεσταίνω μαζί με την άχνη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι, ίσα-ίσα να ζεσταθεί. 

για το σερβίρισμα:

Βγάζω την πανακότα από το ψυγείο και την ξεφορμάρω. Αν έχω χρησιμοποιήσει μπολάκια απλώς τα τοποθετώ μέσα σε πιάτα και βάζω το γαρνίρισμα δίπλα. Πάνω στην κρύα πανακότα λοιπόν, περνάω τη ζεστή σως με τα φρούτα του δάσους και στο πιάτο, δίπλα από την πανακότα (ή το μπολ) τοποθετώ όμορφα τα αποξηραμένα φρούτα μου που έχουν τραβήξει το ποτό, προαιρετικά. 

~Καλοφάγωτο φυσικά...~

 

 

Σχετικές συνταγές

Cheesecake βανίλιας με κόκκινα μούρα και σαντιγί

τυρί, αβγά, κρέμα γάλακτος, λεμόνι, φρούτα

Cheesecake βανίλιας με κόκκινα μούρα και σαντιγί

Αν δε σκοπεύω να σερβίρω αμέσως το cheesecake μου, μπορώ να το σκεπάσω με μεμβράνη (χωρίς την επικάλυψη και τη διακόσμηση φυσικά) και να το αποθηκεύσω στο ψυγείο μου μέχρι 5 μέρες.
Cheesecake με φρούτα του δάσους!

μπισκότα, αβγά, τυρί, κρέμα γάλακτος, λεμόνι, φρούτα

Cheesecake με φρούτα του δάσους!

Εάν θέλω, μπορώ να αντικαταστήσω τα φρούτα του δάσους με άλλα, όπως φράουλες ή κεράσια!

~

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Τσιζκέικ

μπισκότα, τυρί, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα

Τσιζκέικ

Το καλό με το τσιζκέικ είναι ότι μπορείς να το επικαλύψεις με ό,τι γεύση μαρμελάδα θέλεις! Αλλά ακόμη και με φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα!

~

Μπορείτε αντί να φτιάξετε ένα μεγάλο τσιζκέικ, να πάρετε φορμίτσες  ή μπολ και να προσφέρετε ατομικά στον κάθε καλεσμένο σας το γλυκό αυτό. Είναι πιο εντυπωσιακό έτσι.

 

Πανακότα βερίκοκο

βερίκοκο, γάλα

Πανακότα βερίκοκο

Πολύ ελαφρύ γλυκό για όσους είναι σε... καραντίνα αλλά και όσους προτιμούν τις φρουτώδεις, light γεύσεις.
Εύκολο και νόστιμο τσιζκέικ με λεμόνι

μπισκότα, λεμόνι, τυρί, αβγά

Εύκολο και νόστιμο τσιζκέικ με λεμόνι

Σερβίρεται δροσερό κατευθείαν από το ψυγείο!

~

Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το τσιζκέικ με φύλλα λεμονιάς, αφού τα έχετε πλύνει.

Τσιζκέικ made in USA με κεράσια!

μπισκότα, αβγά, τυρί, κρέμα γάλακτος, κεράσι, πορτοκάλι

Τσιζκέικ made in USA με κεράσια!

Σερβίρουμε όταν το τσιζκέικ μας είναι κρύο, κατευθείαν από το ψυγείο, και η κομπόστα κερασιού ζεστή, κατευθείαν από το τηγάνι.