Ρίχνω στον κάδο του μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάω σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνουν μια σχεδόν λευκή κρέμα. Προσθέτουμε στο μπολ τον πουρέ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί και την προσθέτουμε αναδεύοντας απαλά με μια σπάτουλα στο μείγμα μας με τα αβγά. Με το χέρι λιώνουμε σε κομματάκια τα μαρόν γλασέ και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Χωρίς να ανακατέψουμε μεταγγίζουμε σε μακρόστενη φόρμα.

Αφήνουμε αρκετές ώρες, μέχρι να παγώσει καλά το γλυκό μας. Πριν το σερβίρουμε ξεφορμάρουμε βουτώντας τη φόρμα για ελάχιστα λεπτά σε καυτό νερό, και κόβουμε σε χοντρές φέτες ώστε να μη μας σπάσει το γλυκό.