Αρχική
Χρόνος παρασκευής : 30'
Σερβίρει : 8-10
Ζαχαρονόμος : 3
Χρόνος αναμονής : 35'-40' (φούρνος)

αρωματικό κέικ πορτοκαλιού

Κατηγορία: Κέικ

από το χρήστη: glykatzou

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Υλικά

για τη διακόσμηση: (προαιρετικά)

ΚέικΚέικ ΠορτοκάλιΚέικ ΠορτοκαλιούΣιρόπιΞύσμαΞύσμα ΠορτοκαλιούΧυμόςΧυμός ΠορτοκαλιούΠορτοκάλιΠορτοκάλιαΦρούταΦρέσκα ΦρούταΕσπεριδοειδή

Στον κάδο του μίξερ χτυπάω με το φτερό για 3' στη μεσαία σκάλα το βούτυρο με τη ζάχαρη, να αφρατέψει. Προσθέτω τα αβγά ένα-ένα, περιμένοντας να ενσωματωθεί καλά το πρώτο πριν ρίξω το επόμενο. Χαμηλώνω την ταχύτητα στο μίξερ και κοσκινίζω στο μείγμα το αλεύρι και το μπέικιν. Τέλος ρίχνω τον χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού κι ενώνω.

Βουτυρώνω κι αλευρώνω ελαφρώς ένα ταψί ή σε μια στενόμακρη φόρμα για κέικ. Αδειάζω το μείγμα για το κέικ εδώ και λειαίνω την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35'-40'.

για τη διακόσμηση: (προαιρετικά)

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το νερό με τη ζάχαρη κι ανακατεύω μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Σαπουνίζω καλά τα πορτοκάλια (με τη φλοίδα) και τα κόβω σε πολύ λεπτές φέτες. Προσπαθώ να αφαιρέσω τις λευκές ίνες, μια και πικρίζουν. Όταν πάρει βράση το σιρόπι, ρίχνω τις φετούλες μέσα, κατεβάζω στη χαμηλή σκάλα κι αφήνω τα πορτοκάλια να σιγοβράσουν και να ρουφήξουν το σιρόπι για 8' περίπου.

Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρώ τις φλοίδες του πορτοκαλιού και τις αφήνω να στραγγίξουν σε αντικολλητικό χαρτί.

για τη συναρμολόγηση:

Τρυπάω με ένα πιρούνι την επιφάνεια του κέικ. Περιχύνω με το χλιαρό σιρόπι και γαρνίρω με τις καραμελωμένες φλούδες πορτοκαλιού.

~δοκίμασέ το!~

Σχετικές συνταγές

Κέικ με σταφίδες
Κέικ Πορτοκάλι
Κέικ πορτοκαλιού
Κέικ
Κέικ κακάο