Κατηγορία: Διάφορα
από το χρήστη: Μαιρούλα
πολύ γρήγορο και πανεύκολο γλυκό, που χρησιμοποιεί το δαμάσκηνο (μπορείτε να βάλετε άλλο φρούτο στη θέση του) και το γλυκαίνει τεχνητά με "υποβρύχιο" και ξηρούς καρπούς.
Καταρχάς εγώ διαλέγω σε τούτη τη συνταγή τις δόσεις μου. Χρησιμοποιώ όσα δαμάσκηνα θέλω, έχοντας υπόψη μου ότι θα τα γεμίσω με "υποβρύχιο" αλλά και καλούδια.
Πλένετε καλά τα δαμάσκηνα, τα βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα και τα σκεπάζετε. Τοποθετείτε την κατσαρόλα σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα (μπεν μαρί) με νερό που βράζει, μέχρι τη μέση κι αφήνετε τα δαμάσκηνα να ψηθούν στον ατμό, μέχρι να μαλακώσουν. Τα κρυώνετε κι αφαιρείτε το κουκούτσι.
Με ένα μεγάλο κουτάλι αφαιρείτε τη σάρκα από τα δαμάσκηνα κι αν θέλετε, την τρώτε όπως είναι. Όπως έχετε φτιάξει φωλίτσες με τα δαμάσκηνα, τα γεμίζετε με γλυκό βανίλια και προσθέτετε μερικά καρύδια χοντροκομμένα ή ωμά αμύγδαλα καβουρδισμένα. Πασπαλίζω από πάνω με ζάχαρη και σερβίρω.
Εάν θέλετε να "κλέψετε" κάτι από το χόμπι των Αμερικανών, που συνηθίζουν όταν κάνουν κάμπινγκ, να "φοράνε" τα marshmallows σε κλαδιά δέντρων και να τα καψαλίζουν πάνω από τη φωτιά, μπορείτε να το κάνετε, καραμελώνοντάς τα είτε με έναν αναπτήρα είτε με φλόγιστρο! Από απόσταση...
Η συγκεκριμένη ζάχαρη είναι πεντανόστιμη και πολύ αρωματική, τόσο σε παγωτά και επιδόρπια με βάση το γάλα όσο και σε κέικ και αφεψήματα!
~
Εάν έχω πλύνει με λίγο κρύο νερό τα ροδοπέταλα πριν τα χρησιμοποιήσω, μπορώ να τα φάω μαζί με τη ζάχαρη μια και είναι βρώσιμα!
Θυμίζει αρκετά μωσαϊκό, ειδικά στον τρόπο παρασκευής, αλλά είναι μια διαφορετική εκδοχή, αρκετά διαφορετική σε γεύση.
~
Μπορείτε να τα τυλίξετε με αλουμινόχαρτο ώστε να τα πιάνετε και να μη λερώνεστε και να τα χαρίσετε μέσα σε ένα κουτί με κορδελίτσα!
Πανεύκολη συνταγή για ένα θρεπτικό και πολύ νόστιμο πρωινό.
~
Αν θέλουμε και προτιμάμε, μπορούμε αντί για ελαιόλαδο να χρησιμοποιήσουμε μαργαρίνη. Απλώς βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι, την αφήνουμε να λιώσει και φτιάχνουμε τις τηγανίτες μας. Όταν σωθεί το βούτυρο, προσθέτουμε και πάλι μαργαρίνη στο τηγάνι!