Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια κι αφαιρούμε τη φλούδα τους. Με ένα ψαλίδι κουζίνας ή με το μαχαίρι μας κόβουμε τις φλούδες σε λεπτές λωρίδες. Τις βάζουμε σε ένα κατσαρόλι με νερό να τις σκεπάσει και τις βράζουμε για λίγα λεπτά. Σουρώνουμε, πετάμε το νερό, το ανανεώνουμε κι επαναλαμβάνουμε την όλη διαδικασία 2-3 φορές, ώστε να ξεπικρίσουν τα πορτοκάλια. Αφού τελειώσουμε τη διαδικασία, σουρώνουμε τελευταία φορά κι αφήνουμε τα μπαστουνάκια μας σε ένα πιάτο να στεγνώσουν. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λαδόχαρτο για να στεγνώσουν καλύτερα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και βράζουμε το σιρόπι μας για κάνα 5λεπτο. Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα μπαστουνάκια του πορτοκαλιού και τα αφήνουμε να βράσουν μαζί με το σιρόπι μερικά λεπτά, μέχρι να το τραβήξουν. Μετά από λίγα λεπτά και από 1-2 βράσεις, αφαιρούμε τις λωρίδες, τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο ή λαδόχαρτο κι αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. 

για την επικάλυψη:

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και λίγο πριν λιώσει τελείως προσθέτουμε το λάδι κι ανακατεύουμε ζωηρά. Βουτάμε στην κουβερτούρα μας τα μπαστουνάκια μέχρι τη μέση και τα αφήνουμε σε μια πιατέλα ή λαδόχαρτο να στεγνώσουν και να σφίξουν. Τα διατηρούμε στο ψυγείο!