Διαλέγουμε σε ένα μπολ τα άνθη ή πέταλα που θέλουμε να κρυσταλλώσουμε: πασχαλιές, βιολέτες, ανθάκια λεμονιάς, πέταλα ρόδου... Σε ένα μπολάκι χτυπάμε με ένα πιρούνι πρόχειρα το ασπράδι με ελάχιστο νερό. Σε ένα άλλο μπολ ή πιάτο ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη. Παίρνουμε τα ανθάκια ή/και τα πέταλα, τα βουτάμε στο μπολ με το αβγό ή τα περιλούζουμε με ένα κουτάλι ή πινέλο, τα ρολάρουμε μέσα στην άχνη ζάχαρη, τα τινάζουμε ελαφρώς να φύγει η περιττή ποσότητα και τα τοποθετούμε σε λαδόχαρτο ή απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν. 

Μετά από 30' περίπου, τα βάζουμε σε ένα ταψάκι στο φούρνο, στους 150° C και τα αφήνουμε για κάποια λεπτά μέχρι να κρυσταλλώσουν. Τα ελέγχουμε τακτικά και θυμόμαστε να μπλοκάρουμε την πόρτα του φούρνου με κάποιο μεταλλικό ή ξύλινο αντικείμενο, ώστε να μην κλείνει ερμητικά.

~δοκίμασέ το!~