Συνταγές για γλυκά

Μπισκότα με παγωτό και ζαχαρωμένα βατόμουρα

Συνταγή Μπισκότα με παγωτό και ζαχαρωμένα βατόμουρα

Μπισκότα με παγωτό και ζαχαρωμένα βατόμουρα

Κατηγορία: Μπισκότα-Κουλουράκια , Finger... Dessert! , Gourmet Επιδόρπιο

από το χρήστη: glykatzou

Εντυπωσιακές μπουκιές με ομορφαίνουν το τραπέζι και μπορείτε να τις απολαύσετε και solo αλλά και ως συνοδευτικό με το τσάι ή τον καφέ.

Υλικά

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι καλά κοσκινισμένο, το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, τη ζάχαρη, τον κρόκο και το αλάτι και το δουλεύω με τα χέρια, τρίβοντάς το, μέχρι να σχηματιστεί μια ενιαία ζύμη. Μην δουλέψετε για πάρα πολύ ώρα το μείγμα, διότι θα σας κολλήσει. Σε περίπτωση που συμβεί αυτό, ρίξτε λίγο ακόμη αλεύρι και ξαναδουλέψτε. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄να σταθεί. 

Αφού βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη δουλεύουμε λίγο να ζεσταθεί με τα χέρια. Στον πάγκο της κουζίνας πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι ώστε να μην κολλάει η ζύμη επάνω και με τον πλάστη την ανοίγουμε σε μεσαίου πάχους φύλλο. Με κουπ πατ κόβουμε τη ζύμη στο σχήμα που θέλουμε. Στρώνουμε ένα φύλλο λαδόχαρτου επάνω στη λαμαρίνα του φούρνου ή χρησιμοποιούμε ταψί, τοποθετούμε τα άψητα μπισκότα με κάποια απόσταση μεταξύ τους και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C για 10'-15'. Τα μπισκοτάκια έχουν ψηθεί, όταν αρχίζει να παίρνει χρώμα η επιφάνειά τους. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.

Αφού δεν καίνε πια, αλείφουμε τα μπισκότα μας με ασπράδι, με τη βοήθεια ενός πινέλου και τα βουτάμε σε κρυσταλλική (κοινή) ζάχαρη. Τα αφήνουμε σε λαδόχαρτο να στεγνώσουν. 

για τη διακόσμηση:

Για να διακοσμήσουμε τα μπισκότα μας, τα γαρνίρουμε με μια κουταλιά λευκού παγωτού κι από πάνω τους βάζουμε τα ζαχαρωμένα βατόμουρα, παραλείποντας από τη διαδικασία το ψήσιμο. 

~δοκίμασέ το!~

Σχετικές συνταγές

Cheesecake βανίλιας με κόκκινα μούρα και σαντιγί

τυρί, αβγά, κρέμα γάλακτος, λεμόνι, φρούτα

Cheesecake βανίλιας με κόκκινα μούρα και σαντιγί

Αν δε σκοπεύω να σερβίρω αμέσως το cheesecake μου, μπορώ να το σκεπάσω με μεμβράνη (χωρίς την επικάλυψη και τη διακόσμηση φυσικά) και να το αποθηκεύσω στο ψυγείο μου μέχρι 5 μέρες.
Χειροποίητα Marshmallows

μέντα, αλκοόλ

Χειροποίητα Marshmallows

Εάν θέλετε να "κλέψετε" κάτι από το χόμπι των Αμερικανών, που συνηθίζουν όταν κάνουν κάμπινγκ, να "φοράνε" τα marshmallows σε κλαδιά δέντρων και να τα καψαλίζουν πάνω από τη φωτιά, μπορείτε να το κάνετε, καραμελώνοντάς τα είτε με έναν αναπτήρα είτε με φλόγιστρο! Από απόσταση...

μπουκίτσες με πορτοκάλι και γιαούρτι

αβγά, γιαούρτι, αμύγδαλα, πορτοκάλι, ρόδι

μπουκίτσες με πορτοκάλι και γιαούρτι

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

~

Αν έχω χρόνο, μπορώ να φτιάξω το γλυκό αυτό από την προηγούμενη μέρα και να το αφήσω στον πάγκο της κουζίνας μου, αφού το έχω τυλίξει με μεμβράνη. 

σοκολατένιες μαρέγκες με λικέρ Baileys

αβγά, φουντούκια, κακάο, αλκοόλ, κρέμα γάλακτος

σοκολατένιες μαρέγκες με λικέρ Baileys

Μπορώ να παίξω με τις γεύσεις και να προσθέσω στις μαρέγκες μου φιστίκι Αιγίνης ή αμύγδαλα αντί για φουντούκια. 

~

Εάν κλείσω τα μαρεγκάκια σε αεροστεγές βάζο, μπορώ να διατηρήσω το γλυκό μου το πολύ 3 μέρες. Γενικώς όμως, θα πρέπει να καταναλωθεί άμεσα!

Μπουκίτσες με λουκουμάκια!

λουκούμια, φύλλο, αβγά, αμύγδαλα, ροδόνερο

Μπουκίτσες με λουκουμάκια!

... να γλείφεις τα δάχτυλά σου! Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λουκούμια τριαντάφυλλο με άλλη γεύση. Μόνο που σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να μη βάλετε στις μπουκίτες ροδόνερο, γιατί ίσως να μην ταιριάζουν γευστικά.
ζαχαρωμένα μπαστουνάκια πορτοκαλιού

πορτοκάλι

ζαχαρωμένα μπαστουνάκια πορτοκαλιού

Εναλλακτικά, μπορούμε να κόψουμε σε λεπτές φέτες όλο το πορτοκάλι, φροντίζοντας όμως με το βράσιμο να το ξεπικρίσουμε καλά. Επίσης, αντί για πορτοκάλι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λεμόνι. ~ Εάν θέλουμε, μπορούμε να βουτήξουμε τα πορτοκαλένια μπαστουνάκια σε λιωμένη κουβερτούρα αντί να τα περάσουμε από ζάχαρη!
Χριστουγεννιάτικη τουλίπα

αβγά, κουβερτούρα, κρέμα γάλακτος, γάλα

Χριστουγεννιάτικη τουλίπα

Ένα γλυκό με ιδιαίτερη εμφάνιση, το οποίο μπορείτε να διακοσμήσετε με ό,τι γεύση και υλικό θέλετε.
μαλακές μπάρες σοκολάτας με φιστίκι Αιγίνης!

φιστίκι Αιγίνης, αλκοόλ, μάρτσιπαν, κάστανα, μέλι, κουβερτούρα

μαλακές μπάρες σοκολάτας με φιστίκι Αιγίνης!

Ευχάριστη, γευστικά, αυτή η συνταγή για μπάρες με πουρέ ή μάρτσιπαν κι επικάλυψη σοκολάτας! Δε θα ξαναγοράσετε ετοιματζίδικες...