Συνταγές για γλυκά

μαλακές μπάρες σοκολάτας με φιστίκι Αιγίνης!

Συνταγή μαλακές μπάρες σοκολάτας με φιστίκι Αιγίνης!

μαλακές μπάρες σοκολάτας με φιστίκι Αιγίνης!

Κατηγορία: Finger... Dessert!

από το χρήστη: mbouclas

Ευχάριστη, γευστικά, αυτή η συνταγή για μπάρες με πουρέ ή μάρτσιπαν κι επικάλυψη σοκολάτας! Δε θα ξαναγοράσετε ετοιματζίδικες...

Υλικά

Διαδικασία

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το φιστίκι σε μικρά κομμάτια, το αλκοόλ το οποίο ρίχνουμε λίγο-λίγο και τον πουρέ κάστανου ή το μάρτσιπαν. Προσθέτουμε τη γλυκόζη και το μέλι κι αναδεύουμε απαλά, μέχρι να σχηματίσουμε μια κρέμα. Ομογενοποιούμε με το βούτυρο που έχουμε αφήσει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. 

Στρώνουμε ένα φύλλο λαδόχαρτου στον πάγκο μας. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τη σακούλα του κορνέ ή ένα λαδόχαρτο που το έχουμε τυλίξει σε κώνο, σχηματίζοντας αυτοσχέδιο κορνέ και δημιουργούμε με το κορνέ μας μπάρες σε ό,τι πάχος θέλουμε κατά μήκος της λαδόκολλας. Αφήνουμε το λαδόχαρτο για ένα βράδυ στο ψυγείο, να σταθεροποιηθεί η γκανάζ. Την άλλη μέρα κόβουμε με το μαχαίρι τις πλάκες μας ή αν έχουμε αφήσει κενά μεταξύ τους, απλώς τις ξεκολλάμε από το λαδόχαρτο με προσοχή.

για την επικάλυψη και τη διακόσμηση:

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα κι όταν αρχίσει να κρυώνει, βουτάμε μέσα τις σοκολατένιες μπάρες μας! Εάν θέλουμε, μπορούμε να πασπαλίσουμε στο τέλος με φιστίκι Αιγίνης!

Σχετικές συνταγές

Χειροποίητα Marshmallows

μέντα, αλκοόλ

Χειροποίητα Marshmallows

Εάν θέλετε να "κλέψετε" κάτι από το χόμπι των Αμερικανών, που συνηθίζουν όταν κάνουν κάμπινγκ, να "φοράνε" τα marshmallows σε κλαδιά δέντρων και να τα καψαλίζουν πάνω από τη φωτιά, μπορείτε να το κάνετε, καραμελώνοντάς τα είτε με έναν αναπτήρα είτε με φλόγιστρο! Από απόσταση...

μπουκίτσες με πορτοκάλι και γιαούρτι

αβγά, γιαούρτι, αμύγδαλα, πορτοκάλι, ρόδι

μπουκίτσες με πορτοκάλι και γιαούρτι

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

~

Αν έχω χρόνο, μπορώ να φτιάξω το γλυκό αυτό από την προηγούμενη μέρα και να το αφήσω στον πάγκο της κουζίνας μου, αφού το έχω τυλίξει με μεμβράνη. 

σοκολατένιες μαρέγκες με λικέρ Baileys

αβγά, φουντούκια, κακάο, αλκοόλ, κρέμα γάλακτος

σοκολατένιες μαρέγκες με λικέρ Baileys

Μπορώ να παίξω με τις γεύσεις και να προσθέσω στις μαρέγκες μου φιστίκι Αιγίνης ή αμύγδαλα αντί για φουντούκια. 

~

Εάν κλείσω τα μαρεγκάκια σε αεροστεγές βάζο, μπορώ να διατηρήσω το γλυκό μου το πολύ 3 μέρες. Γενικώς όμως, θα πρέπει να καταναλωθεί άμεσα!

Μπουκίτσες με λουκουμάκια!

λουκούμια, φύλλο, αβγά, αμύγδαλα, ροδόνερο

Μπουκίτσες με λουκουμάκια!

... να γλείφεις τα δάχτυλά σου! Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λουκούμια τριαντάφυλλο με άλλη γεύση. Μόνο που σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να μη βάλετε στις μπουκίτες ροδόνερο, γιατί ίσως να μην ταιριάζουν γευστικά.
ζαχαρωμένα μπαστουνάκια πορτοκαλιού

πορτοκάλι

ζαχαρωμένα μπαστουνάκια πορτοκαλιού

Εναλλακτικά, μπορούμε να κόψουμε σε λεπτές φέτες όλο το πορτοκάλι, φροντίζοντας όμως με το βράσιμο να το ξεπικρίσουμε καλά. Επίσης, αντί για πορτοκάλι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λεμόνι. ~ Εάν θέλουμε, μπορούμε να βουτήξουμε τα πορτοκαλένια μπαστουνάκια σε λιωμένη κουβερτούρα αντί να τα περάσουμε από ζάχαρη!
μπαστουνάκια σοκολάτα-λεμόνι...

σοκολάτα γάλακτος, πραλίνα, πορτοκάλι, λεμόνι, αμύγδαλα

μπαστουνάκια σοκολάτα-λεμόνι...

Ωραιότατες γλυκές μπουκίτσες, τις οποίες μπορείτε και να χαρίσετε μέσα σε ένα μεταλλικό κουτί!
σοκολατάκια κροκάν! γιαμ γιαμ...

αμύγδαλα, λεμόνι, κουβερτούρα, κρέμα γάλακτος, λικέρ

σοκολατάκια κροκάν! γιαμ γιαμ...

Απίστευτα νόστιμες μπουκίτσες με τις οποίες μπορούμε να στολίσουμε μια πιατέλα ή να συνοδεύσουμε τον καφέ ή το τσάι μας!
Μαντλέν λεμονιού

αβγά, λεμόνι

Μαντλέν λεμονιού

Εάν αποθηκεύσω τις μαντλέν μου σε μεταλλικό δοχείο για μπισκότα, που κλείνει αεροστεγώς, θα διατηρηθούν για τουλάχιστον 2 βδομάδες φρέσκες.