Αρχική
Χρόνος παρασκευής : 35'
Σερβίρει : 8-10
Ζαχαρονόμος : 3
Χρόνος αναμονής : 1 ώρα (φούρνος)

Τσιζκέικ Σοκολάτας

Κατηγορία: Πανακότα & Cheesecake

από το χρήστη: ζαχαροστρόβιλος

Το γλυκό αυτό είναι ιδιαίτερα ελαφρύ, σαν αφρός και διατηρείται στο ψυγείο, λόγω του τυριού.
Υλικά

για τη βάση:

για την κρέμα:

ΚουβερτούραCheesecakeΜπισκότοΤυρίΤσιζκέικΡικότα

για τη βάση:

Σε ένα μπολ ή με τη βοήθεια του μπλέντερ θρυμματίζω τα μπισκότα με γεύση σοκολάτας. Σε μπρίκι λιώνω το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς και προσέχοντας να μην καεί. Στο μπολ αναμειγνύω τα μπισκότα, το βούτυρο και την κανέλα και ζυμώνω πρόχειρα με τα χέρια. 

Βουτυρώνω κι αλευρώνω τον πάτο και τα τοιχώματα μιας φόρμας για κέικ, κατά προτίμηση με κούμπωμα. Στρώνω μέσα σε αυτή τη φόρμα το μείγμα για τη βάση που μόλις ετοίμασα, πιέζοντάς το ώστε να καλύψει ομοιόμορφα τον πάτο. 

για την κρέμα:

Στον κάδο του μίξερ χτυπάω το τυρί με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μία λεία κρέμα. Προσθέτω τμηματικά τα αβγά, το γιαούρτι και το κακάο. Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα. Μόλις πέσει λίγο η θερμοκρασία της, ώστε να μην είναι καυτή, τη ρίχνω στον κάδο και προσθέτω και τη βανίλια. Χτυπάω καλά, μέχρι το μείγμα μου να είναι ομοιογενές. Περιχύνω τον μπισκοτένιο πάτο της φόρμας με το σοκολατένιο μείγμα.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο  στους 180°C για 1 ώρα. 

~Καλοφάγωτο φυσικά...~