Συνταγές για γλυκά

Κρέπες με κρέμα περγαμόντο

Συνταγή Κρέπες με κρέμα περγαμόντο

Κρέπες με κρέμα περγαμόντο

Κατηγορία: Finger... Dessert! , Διάφορα

από το χρήστη: glykatzou

Ιδιαίτερα αρωματική κρέπα, που πρωτοτυπεί με το περγαμόντο.

Υλικά

Διαδικασία

για την κρέμα:

Ρίχνω τις σταφίδες σε ένα μπολάκι και τις μουσκεύω με το λικέρ περγαμόντο και το ανθόνερο. Τις αφήνω να τραβήξουν. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το γάλα και τη μισή ποσότητα της ζάχαρης. Ανακατεύω κι αφήνω να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Παράλληλα χτυπάω με το σύρμα ή με ένα πιρούνι τους κρόκους και τα αβγά με το κορν φλάουρ και την υπόλοιπη ζάχαρη. Αφού ζεσταθεί το γάλα, ρίχνω λίγη ποσότητα στα αβγά κι ανακατεύω ζωηρά. Μεταφέρω όλο το μείγμα στην κατσαρόλα και το αφήνω να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν πήξει η κρέμα, αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το βούτυρο, το γλυκό του κουταλιού ψιλοκομμένο και τέλος τη βανίλια. Ανακατεύω καλά να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτω και τις σταφίδες στραγγισμένες κι ανακατεύω άλλη μια γύρα να πάνε παντού. Αφήνω στην άκρη και καταπιάνομαι με τις κρέπες, έτσι ώστε να τις γεμίσω με την κρέμα όσο θα είναι ζεστές.

για την κρέπα:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω ζωηρά το γάλα με το αλεύρι, τα αβγά, τη ζάχαρη και το σπορέλαιο, μέχρι να σχηματιστεί ένας ενιαίος χυλός. Ζεσταίνω καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι μου και χρησιμοποιώ είτε λάδι είτε βούτυρο, ό,τι προτιμώ. Μόλις λιώσει το βούτυρο, ρίχνω μια μεγάλη κουταλιά από το χυλό για τις κρέπες και κουνάω το τηγάνι ώστε να πάει παντού ο χυλός. Μόλις ψηθεί η μία πλευρά και ξεκολλά η κρέπα από τα τοιχώματα του τηγανιού, γυρίζω με προσοχή ώστε να πάρει χρώμα κι από την άλλη.

Γεμίζω τις κρέπες μου με την πλούσια, αρωματική κρέμα περγαμόντο και τις τυλίγω μία-μία. Πασπαλίζω με μπόλικη άχνη.

~δοκίμασέ το!~

Σχετικές συνταγές

Ζάχαρη με άρωμα βανίλια

Ζάχαρη με άρωμα βανίλια

Ακόμη και η ζάχαρη σηκώνει παραλλαγές... Αρκεί να τολμάμε να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό.
Χειροποίητα Marshmallows

μέντα, αλκοόλ

Χειροποίητα Marshmallows

Εάν θέλετε να "κλέψετε" κάτι από το χόμπι των Αμερικανών, που συνηθίζουν όταν κάνουν κάμπινγκ, να "φοράνε" τα marshmallows σε κλαδιά δέντρων και να τα καψαλίζουν πάνω από τη φωτιά, μπορείτε να το κάνετε, καραμελώνοντάς τα είτε με έναν αναπτήρα είτε με φλόγιστρο! Από απόσταση...

Τριανταφυλλένια... Ζάχαρη!

τριαντάφυλλο

Τριανταφυλλένια... Ζάχαρη!

Η συγκεκριμένη ζάχαρη είναι πεντανόστιμη και πολύ αρωματική, τόσο σε παγωτά και επιδόρπια με βάση το γάλα όσο και σε κέικ και αφεψήματα!

~

Εάν έχω πλύνει με λίγο κρύο νερό τα ροδοπέταλα πριν τα χρησιμοποιήσω, μπορώ να τα φάω μαζί με τη ζάχαρη μια και είναι βρώσιμα!

Αρωματισμένο βούτυρο με ροδοπέταλα

τριαντάφυλλο

Αρωματισμένο βούτυρο με ροδοπέταλα

Είναι ευχάριστο να πλουτίζουμε τη ζωή και την καθημερινότητά μας με αρώματα και γεύσεις διαφορετικές.
Λουκουμάδες

μέλι

Λουκουμάδες

Εάν θέλω να δημιουργήσω το αίσθημα της έκπληξης στους καλεσμένους μου, μπορώ το σιρόπι ή τη σαντιγί που θα φτιάξω να την περάσω σε ένα κορνέ ή μια πλαστική σύριγγα και να γεμίσω από το κάτω μέρος τους λουκουμάδες!
κρύα, καραμελωμένα κρεμμυδάκια

κρεμμύδι, ελαιόλαδο, καστανή ζάχαρη, γαρίφαλο, κρασί

κρύα, καραμελωμένα κρεμμυδάκια

Παράξενη σύνθεση που δεν συγκαταλέγεται απόλυτα ούτε στα γλυκά ούτε στα αλμυρά πιάτα. Λόγω γεύσης, εμείς προτιμάμε να την κατηγοριοποιήσουμε εδώ. Δοκιμάστε την, είναι το λιγότερο ενδιαφέρουσα.
Καριόκες... από σπίτι! lol

αβγά, μπισκότα, καρύδια, αλκοόλ

Καριόκες... από σπίτι! lol

Θυμίζει αρκετά μωσαϊκό, ειδικά στον τρόπο παρασκευής, αλλά είναι μια διαφορετική εκδοχή, αρκετά διαφορετική σε γεύση.

~

Μπορείτε να τα τυλίξετε με αλουμινόχαρτο ώστε να τα πιάνετε και να μη λερώνεστε και να τα χαρίσετε μέσα σε ένα κουτί με κορδελίτσα!

Τηγανίτες  με μήλα, τυρί, μαρμελάδα-Τέλειο πρωινό!

γάλα, μήλο, ελαιόλαδο, τυρί, μαρμελάδα

Τηγανίτες με μήλα, τυρί, μαρμελάδα-Τέλειο πρωινό!

Πανεύκολη συνταγή για ένα θρεπτικό και πολύ νόστιμο πρωινό. 

~

Αν θέλουμε και προτιμάμε, μπορούμε αντί για ελαιόλαδο να χρησιμοποιήσουμε μαργαρίνη. Απλώς βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι, την αφήνουμε να λιώσει και φτιάχνουμε τις τηγανίτες μας. Όταν σωθεί το βούτυρο, προσθέτουμε και πάλι μαργαρίνη στο τηγάνι!