Κατηγορία: Κέικ
από το χρήστη: voula
Ένα κέικ έκπληξη, αφού κανείς δεν περιμένει στο εσωτερικό του τη ρευστή σοκολάτα!
Χτυπάω αρχικά τους κρόκους με τη ζάχαρη να ασπρίσουν. Λιώνω σε μπεν μαρί τις κουβερτούρες μου. Χτυπάω τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτω στη μαρέγκα το αλεύρι και ανακατεύω απαλά, κυκλικά. Ενώνω όλα τα υλικά μου.
Βουτυρώνω κι αλευρώνω μια φόρμα και προθερμαίνω το φούρνο στους 180°-200° C. Ψήνω για 10’-12’ το κέικ μου, που στο εσωτερικό του όταν ολοκληρωθεί θα είναι ρευστό, σα λάβα. Δεν ψήνω πάνω από 15’!
Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
~
Εάν η φόρμα μας δεν έχει κούμπωμα, μπορώ εύκολα να ξεφορμάρω, εάν τη βουτήξω για ελάχιστα λεπτά σε κρύο νερό και την αναποδογυρίσω σε πιατέλα. Χρησιμοποιώντας μια δεύτερη πιατέλα τη φέρνω στα ίσα της.
Στην περίπτωση που επιλέξω ένα φλαμπέ αποτέλεσμα, δε χρειάζεται να έχω πυροσβεστήρα: μετά από λίγα δευτερόλεπτα, η πουτίγκα θα ρουφήξει τις φλόγες του μπράντι!
~
Η πουτίγκα σερβίρεται σε μεγάλα κομμάτια, σε αντίθεση με το κέικ!
~
Η πουτίγκα έχει γίνει, όταν το γλυκό έχει στεγνώσει θυμίζοντας κάτι από κέικ και όταν η επιφάνειά της είναι σφιχτή.
Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
~
Είναι μια πρωτότυπη ιδέα αντί βασιλόπιτας! Το φλουρί σε ποιον θα πέσει;