Συνταγές για γλυκά

Κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας!

Συνταγή Κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας!

Κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας!

Κατηγορία: Κέικ

από το χρήστη: glykatzou

Σοκολάτα εις διπλούν!

Υλικά

Διαδικασία

Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τα ασπράδια με τη ζάχαρη, μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή μαρέγκα. Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, σε χαμηλή ένταση. Αφού λιώσει η σοκολάτα, κατεβάζω το κατσαρολάκι και μόλις πέσει λίγο η θερμοκρασία προσθέτω το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, τους κρόκους έναν-έναν, την κανέλα, το αλεύρι κοσκινισμένο, το λικέρ και τελευταία τη βανίλια. Ανακατεύω ζωηρά, να ομογενοποιηθούν τα υλικά μου. Όταν ενωθούν τα υλικά, χύνω την κρέμα στον κάδο με τη μαρέγκα κι αναδεύω με απαλές κινήσεις με μια σπάτουλα. 

Βουτυρώνω κι αλευρώνω μια στρογγυλή φόρμα για κέικ, κατά προτίμηση με κούμπωμα, και αδειάζω μέσα το μείγμα του κέικ. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C-180° C για 40'-45'. Αφού ψηθεί το κέικ, ξεκουμπώνω τη φόρμα και το αφήνω να κρυώσει πριν το περάσω σε πιατέλα. Όση ώρα περιμένω να κρυώσει το κέικ, ετοιμάζω το γλάσο σοκολάτας, με το οποίο θα καλύψω το κέικ και θα το κάνω ακόμη πιο λαχταριστό!

~δοκίμασέ το!~

Σχετικές συνταγές

Κέικ με σταφίδες

αβγά, σταφίδες

Κέικ με σταφίδες

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

~

Εάν η φόρμα μας δεν έχει κούμπωμα, μπορώ εύκολα να ξεφορμάρω, εάν τη βουτήξω για ελάχιστα λεπτά σε κρύο νερό και την αναποδογυρίσω σε πιατέλα. Χρησιμοποιώντας μια δεύτερη πιατέλα τη φέρνω στα ίσα της. 

Κέικ Πορτοκάλι

πορτοκάλι, αβγά, αμύγδαλα, μπισκότα, αλκοόλ

Κέικ Πορτοκάλι

Αρωματικό κέικ για όλες τις ώρες. Ελαφρύ για πρωινό, να σου φτιάξει τη διάθεση, εξίσου νόστιμο και μέσα στη μέρα ή με ένα τσάι πριν τον ύπνο!

Κέικ πορτοκαλιού

αβγά, κρέμα γάλακτος, πορτοκάλι

Κέικ πορτοκαλιού

Ένα ιδιαίτερα αρωματικό κέικ, για τους λάτρεις του πορτοκαλιού. Εάν δε θέλετε το τελικό αποτέλεσμα να είναι πολύ γλυκό, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης στο σιρόπι!
Κέικ

γάλα, πορτοκάλι, μαχλέπι, αβγά

Κέικ

Αν θέλω να το κάνω σοκολατένιο το κέικ μου, αφαιρώ 40γρ. από το αλεύρι μου και προσθέτω 40γρ. κακάο άγλυκο!

~

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Κέικ κακάο

κακάο, γάλα, πορτοκάλι, αβγά

Κέικ κακάο

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Πουτίγκα με άρωμα πορτοκαλιού

αβγά, πορτοκάλι, μαρμελάδα, σταφίδες, αμύγδαλα, αλκοόλ, κρέμα γάλακτος

Πουτίγκα με άρωμα πορτοκαλιού

Στην περίπτωση που επιλέξω ένα φλαμπέ αποτέλεσμα, δε χρειάζεται να έχω πυροσβεστήρα: μετά από λίγα δευτερόλεπτα, η πουτίγκα θα ρουφήξει τις φλόγες του μπράντι!

Η πουτίγκα σερβίρεται σε μεγάλα κομμάτια, σε αντίθεση με το κέικ!

~

Η πουτίγκα έχει γίνει, όταν το γλυκό έχει στεγνώσει θυμίζοντας κάτι από κέικ και όταν η επιφάνειά της είναι σφιχτή. 

Κέικ σοκολάτας με σως καραμέλας

αβγά, γιαούρτι, κακάο, κρέμα γάλακτος

Κέικ σοκολάτας με σως καραμέλας

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
Κέικ για... βασιλιάδες (Bolo Rei)

κράνμπερις, αλκοόλ, γάλα, φρούτα, αβγά, λεμόνι, πορτοκάλι, κουκουνάρι, αμύγδαλα

Κέικ για... βασιλιάδες (Bolo Rei)

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

~

Είναι μια πρωτότυπη ιδέα αντί βασιλόπιτας! Το φλουρί σε ποιον θα πέσει;