Συνταγές για γλυκά
1 2 3 4 ... 10
Αφράτο κέικ (βασική συνταγή)

αβγά

Αφράτο κέικ (βασική συνταγή)

Αν θέλω, μπορώ να αρωματίσω το κέικ μου με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.

~

Επίσης, μπορώ να φτιάξω σοκολατένιο κέικ αντί για λευκό. Απλώς αντικαθιστώ 1 κ.σ. αλεύρι με 1 κ.σ. κακάο!

μάφιν με γέμιση και choc chips

κακάο, λάδι, ξύδι, τυρί, σταγόνες κουβερτούρας

μάφιν με γέμιση και choc chips

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
~
Στο συγκεκριμένο γλυκάκι, επειδή έχει υγρή γέμιση στο κέντρο, μπήγω την οδοντογλυφίδα ή το πιρούνι στα πλάγια, για να τσεκάρω αν έχει ψηθεί. Γιατί το κέντρο του θα πρέπει να παραμένει κρεμώδες.

Εύκολα μπράουνις με κακάο (βασική συνταγή)

αβγά, κακάο

Εύκολα μπράουνις με κακάο (βασική συνταγή)

Αυτή είναι η βασική, απλή συνταγή για μπράουνις. Από κει και πέρα, μπορώ να εξελίξω την όλη ιδέα, προσθέτοντας στο γλύκισμά μου από ξύσμα πορτοκαλιού μέχρι σταγόνες σοκολάτας και ξηρούς καρπούς.

κρέμα βουτύρου για επικαλύψεις (τούρτες, κέικ, μάφιν)

γάλα

κρέμα βουτύρου για επικαλύψεις (τούρτες, κέικ, μάφιν)

Με τη συγκεκριμένη κρέμα βουτύρου μπορώ να γαρνίρω κεκάκια και μάφιν, μέχρι τούρτες και μεγάλα κέικ. Είναι εθιστική.
Κέικ σαντιγύς χωρίς βούτυρο

κρέμα γάλακτος, αβγά

Κέικ σαντιγύς χωρίς βούτυρο

Ελαφρύ κέικ, το οποίο δεν περιέχει καθόλου βούτυρο και βασίζεται στη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, κοινώς στη σαντιγύ.
Αγιοβαλεντιάτικες ροζ καρδιές-μπουκιές

καρύδα, γάλα, σιρόπι καρύδας, χρώμα ζαχαροπλαστικής

Αγιοβαλεντιάτικες ροζ καρδιές-μπουκιές

Γρήγορα κι εύκολα μπισκοτάκια με την ιδιαίτερη γεύση και το άρωμα από καρύδα.
Ζαχαρένια κανελο-μπισκότα

γάλα, καστανή ζάχαρη

Ζαχαρένια κανελο-μπισκότα

Διατηρώ τα μπισκοτάκια μου σε γυάλινο ή μεταλλικό βάζο που κλείνει αεροστεγώς, για 1 μήνα περίπου.
Γλυκιά Πίτα με σύκα κι ανθότυρο

αβγά, τυρί, αμύγδαλα, σύκα, κουκουνάρι

Γλυκιά Πίτα με σύκα κι ανθότυρο

Αν δεν έχω αποφλοιωμένα (λευκά) αμύγδαλα, μπορώ να βράσω νερό, να ρίξω τα καστανά σε ένα μπολ, να τα σκεπάσω με το καυτό νερό και σε λίγα λεπτά, θα μπορώ με τα χέρια να αφαιρέσω τη φλούδα τους!
Εύκολη Μελόπιτα με μυζήθρα ή ρικότα

τυρί, μέλι, αβγά, λεμόνι, κανέλα

Εύκολη Μελόπιτα με μυζήθρα ή ρικότα

Η πίτα μου έχει ψηθεί, όταν αποκτήσει η επιφάνειά της ένα ζεστό, χρυσό χρώμα. ~ Το νησί από όπου κατάγεται η μελόπιτα είναι η Σίφνος. Αλλά σίγουρα θα τη βρείτε κι αλλού.
Λάβα-Κέικ

κουβερτούρα, αβγά

Λάβα-Κέικ

Το συγκεκριμένο κέικ ονομάζεται λάβα, επειδή είναι... υγρό στο εσωτερικό του. Δεν είναι λοιπόν ένα συνηθισμένο κέικ. Γι'αυτό κι όταν το κόψεται θα βρείτε την... κίντερ έκπληξη μέσα: υγρή, καυτή σοκολάτα.

~

Μπορείτε να ξεφορμάρετε εύκολα το κέικ από την στρογγυλή φόρμα, απλώς αναποδογυρίζοντάς το με προσοχή σε μια πιατέλα.

~

Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στενόμακρη φόρμα.