Αρχική
Χρόνος παρασκευής : 25'
Σερβίρει : 12-14
Ζαχαρονόμος : 5
Χρόνος αναμονής : 20'-30' (ψήσιμο)

μάφιν με γέμιση και choc chips

Κατηγορία: Κέικ / Finger... Dessert!

από το χρήστη: Φοίβη

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
~
Στο συγκεκριμένο γλυκάκι, επειδή έχει υγρή γέμιση στο κέντρο, μπήγω την οδοντογλυφίδα ή το πιρούνι στα πλάγια, για να τσεκάρω αν έχει ψηθεί. Γιατί το κέντρο του θα πρέπει να παραμένει κρεμώδες.

Υλικά

για τα μάφιν:

για την κρέμα:

ΤυρίΚρεμώδες ΤυρίΣταγόνες ΣοκολάταςΣταγόνες ΚουβερτούραςΚουβερτούρα Σε ΣταγόνεςΣοκολατένιες ΣταγόνεςΞύδιΜπουκίτσεςΓλυκές ΜπουκίτσεςΓλυκιά ΜπουκιάΚεκάκιαΚεκάκιMuffinsMuffinΜάφιν

για τα μάφιν:

Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνω το λάδι, το νερό και το ξύδι. Χύνω λίγο-λίγο το μείγμα με το λάδι στο μείγμα με το αλεύρι μου κι ανακατεύω πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα μου τα υλικά.

Βουτυρώνω την ειδική φόρμα για μάφιν και σε κάθε ένα θηκάκι βάζω τα ειδικά χαρτάκια για μάφιν που δεν καίγονται. Εναλλακτικά βουτυρώνω κι αλευρώνω τις θήκες και ρίχνω απευθείας μέσα το μείγμα για μάφιν. Προσέχω να γεμίσω μέχρι τη μέση ή λίγο παραπάνω, γιατί τα μάφιν μου θα φουσκώσουν.

για την κρέμα:

Σε ένα μπολ ή στον κάδο του μίξερ αναμειγνύω πολύ καλά το κρεμώδες τυρί, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ενοποιηθούν και να μην υπάρχουν γρομπαλάκια. Αφού ανακατευτούν, προσθέτω και τα σοκολατένια chips μου.

Αφού ετοιμάσω και την κρέμα μου, ρίχνω σε κάθε ένα θηκάκι με άψητο μάφιν από μία κουταλιά γέμισης στη μέση.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20'-30'.

(η συνταγή και η φωτό είναι κοσκινισμένες από το eatinonthecheap.com)

~δοκίμασέ το!~