Αρχική
Χρόνος παρασκευής : 40'
Σερβίρει : 10-12
Ζαχαρονόμος : 1
Χρόνος αναμονής : 1 ώρα και 10' (φούρνος & ψυγείο)

Ρολό με κάστανα! γιαμ γιαμ...

Κατηγορία: Τούρτες-Πάστες

από το χρήστη: ζαχαροστρόβιλος

Εάν δε θέλω να φτιάξω μόνος τον πολτό κάστανου, που είναι μπελάς είναι η αλήθεια, μπορώ να αγοράσω κρέμα από το σούπερ μάρκετ, στο ράφι που θα βρω τις μαρμελάδες. (H Bonne Maman είναι εξαιρετική ιδέα!)
Υλικά

για το κέικ:

για την κρέμα:

για το πασπάλισμα:

ΚακάοΜωσαϊκόΡολόΚορμόςΚάστανα

για το κέικ:

Σε ένα μπρίκι λιώνω το βούτυρο, αλλά χωρίς να το αφήσω να κάψει. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τα αβγά με τη ζάχαρη, να αφρατέψουν. Σε ένα μπολ ενώνω το αλεύρι κοσκινισμένο, τη σόδα και το κορν φλάουρ. Τα προσθέτω στον κάδο κι αναδεύω με μια σπάτουλα. Τέλος, χύνω και το βούτυρο κι ανακατεύω άλλη μια φορά πολύ απαλά. Στρώνω σε μια ορθογώνια φόρμα ένα φύλλο λαδόχαρτο και μεταγγίζω εκεί μέσα το μείγμα του κέικ μου.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 10'. Βγάζω από το φούρνο κι αφήνω το παντεσπάνι να κρυώσει λιγάκι. Το ξεκολλάω με προσοχή από το λαδόχαρτο και το αφήνω πάνω στο χαρτί να στεγνώσει. 

για την κρέμα:

Χτυπάω στο μίξερ την κρέμα γάλακτος πολύ καλά, μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί. 

για τη συναρμολόγηση:

Μέσα στο κέικ μου απλώνω μια γενναία στρώση από το κάστανο, το οποίο είτε έχω αγοράσει είτε έχω φτιάξει. Πάνω από την κρέμα του κάστανου, συμπληρώνω τη σαντιγί. Τυλίγω σε ρολό το κέικ, χρησιμοποιώντας το λαδόχαρτο της βάσης και αφαιρώντας το κίνηση-κίνηση. Το αφήνω στο ψυγείο 1 ώρα περίπου να σφίξει. 

Πριν σερβίρω το ρολό μου, το πασπαλίζω με μπόλικο κακάο!

~Καλοφάγωτο φυσικά...~

 

 

Σχετικές συνταγές