Σιρόπι (σως) σοκολάτας, ιδανικό για επικάλυψη διαφόρων γλυκών, όπως σου και τούρτες, μάφιν και κρέπες.

Αν θέλουμε, προσθέτουμε και μια ιδέα αλκοόλ στο γλάσο μας.

Σούπερ ντούπερ απλός τρόπος παρασκευής σπιτικής καραμέλας γάλακτος. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Κανείς λέμε!

~

Φτιάχνεις τη δική σου Dulce de Leche με ένα υλικό! Το ζαχαρούχο γάλα. Αχά.

~

Αν αφήσουμε το ζαχαρούχο για 3 ώρες, θα έχουμε μια πιο ρευστή καραμέλα γάλακτος. Αν επιλέξουμε τις 4 ώρες θα σφίξει. Μπορούμε να επιλέξουμε μια μέση κατάσταση.

Αν θέλετε ένα πιο πηχτό σιρόπι, βράστε το για 6'-8'. ~ Τόσο απλά κι εύκολα έχω σπιτική σως σοκολάτας, ιδανική τόσο για... κουτάλισμα όσο και για να γαρνίρει κέικ, παγωτά και σου, προφιτερόλ και μάφιν! Τα πάντα δηλαδή.

Χρησιμοποιούμε συνολικά τόση άχνη ζάχαρη, ώστε το τελικό μας μείγμα να είναι ελαστικό και να μην κολλά στα δάχτυλα. Η σπιτική μας ζαχαρόπαστα είναι πανέτοιμη!

~

Δείτε εδώ βήμα-βήμα τη δημιουργία της σπιτικής ζαχαρόπαστας.

 

Το πρωινό σας γίνεται πολύ πιο ενδιαφέρον όταν είναι σοκολατένιο! ~ Μπορώ αν θέλω να προσθέσω και λίγο αλκοόλ (μπράντι π.χ.) στο σιρόπι, αφαιρώντας από την ποσότητα του χυμού.

Αν γλασάρω ντόνατ ή μπισκότα, κατόπιν τα αφήνω σε μια πιατέλα ή αντικολλητικό χαρτί, να στεγνώσουν και να φύγει η περιττή ποσότητα από γλάσο.

Μπορώ να καταψύξω ό,τι ζύμη μου περισσέψει και να τη χρησιμοποιήσω ακόμη και μετά από 1 μήνα. Θα πρέπει, βγάζοντάς την από την κατάψυξη, να την αφήσω περίπου 1 ώρα, να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, πριν τη γεμίσω με την κρέμα.
~
Καλό είναι να τις καταναλώσω εντός 24 ωρών.
~
Το κολπάκι με την αραιωμένη μαρμελάδα για γλάσο, είναι εύκολο και χρησιμοποιείται ακόμη και από τα ζαχαροπλαστεία!
~
Φυσικά μπορώ να χρησιμοποιήσω ό,τι φρούτα γουστάρω.