Τα μελομακάρονα είναι ψημένα, όταν έχουν ροδίσει κι όταν τα πατάμε είναι μαλακά. Δεν ανησυχώ, γιατί θα σφίξουν.
~
Το σιρόπι μου πρέπει να είναι καυτό και το μελομακάρονο κρύο, πριν το βουτήξω μέσα!
~
Στο δικό μου φούρνο τα βάζω στους 170 βαθμούς για 23'-25'.
Αξίζει να φτιάξει κανείς το δικό του λικέρ, διαλέγοντας όμως καλής ποιότητας αλκοόλ.
~
Σε όποιο λικέρ φτιάξουμε, προσέχουμε να έχουμε αφήσει κενό μεταξύ του υγρού που βάζουμε στο μπουκάλι και του στομίου. Κοινώς δεν το γεμίζουμε μέχρι επάνω το μπουκάλι, ώστε να αναπνέει το ποτό και να μης... εκραγεί.
~
Τα λικέρ μπορούν να έχουν ό,τι γεύση κάνετε εσείς κέφι και αποτελούν όμορφη ιδέα για δώρο. Εσείς απλώς διακοσμήστε το λαιμό του μπουκαλιού με μια όμορφη κορδελίτσα!
~
Μια άλλη καλή ιδέα είναι, να γεμίσουμε παγοθήκες με λίγο από το λικέρ που φτιάξαμε, ώστε να έχουμε σε λίγο παγάκια με γεύση μέντας! Σούπερ, έτσι;
Κανονικά, θα πρέπει να στρώσετε τη σοκολάτα στον πάγκο της κουζίνας και να τη δουλέψετε μέχρι να πέσει η θερμοκρασία και η κουβερτούρα να γυαλίσει και να είναι πηχτή. Μπορείτε όμως και να παραβλέψετε αυτό το βήμα. Απλώς τα σοκολατάκια σας δε θα είναι τόσο γυαλιστερά ή καλοδουλεμένη η κουβερτούρα τους.
~
Πεντανόστιμα σοκολατάκια με γέμιση φράουλα, ιδανικά και για να τα χαρίσετε αλλά και για να τα κρατήσετε για τον εαυτό σας!
~
Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε φόρμα για σοκολατάκια.
Κλασική κι αγαπημένη γεύση τούρτας/πάστας.