Συνταγές για γλυκά
1 2 3 4 5 ... 11
Κρέμα με Δαμάσκηνα και Φρούτα

αποξηραμένα φρούτα, λεμόνι, μήλο, κρέμα γάλακτος, αλκοόλ, αβγά

Κρέμα με Δαμάσκηνα και Φρούτα

Εάν δε θέλετε τόσο έντονη τη γεύση του αλκοόλ, μπορείτε να μειώσετε το ρούμι.
Κέικ  (γλύκισμα) μήλου

καρύδια, σταφίδες, αβγά, μήλο, πορτοκάλι, αλκοόλ

Κέικ (γλύκισμα) μήλου

Αρκετά βαρύ αλλά νόστιμο γλυκό που έφτιαχνε η μαμά μου! ~ Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
κουραμπιέδες-μπουκίτσες

αμύγδαλα, αβγά, αλκοόλ

κουραμπιέδες-μπουκίτσες

Προσοχή: Ο κουραμπιές θέλει προσοχή στο ψήσιμο. Όταν βγαίνει από το φούρνο δεν πρέπει να είναι σκουρόχρωμος και σκληρός, αλλά σχεδόν λευκός (να χρυσίζει ελάχιστα σε σημεία) και να είναι πολύ μαλακός (να διαλύεται όταν τον ζουπάω!). Όταν πια κρυώσει, φεύγει η υγρασία και γίνεται πιο μπισκότο!
~
Εμπειρικά, εγώ ψήνω την πρώτη δόση στους 170 βαθμούς για 19' και για κάθε επόμενο ταψί ρίχνω τη θερμοκρασία έναν βαθμό! 
~
Επίσης, διαπίστωστα πως όσο πιο κρύοι οι κουραμπιέδες, τόσο καλύτερα συγκρατούν την άχνη. Άρα αποφύγετε να τους πασπαλίσετε όσο έχουν ζεστή θερμοκρασία στο εσωτερικό τους, γιατί βγάζουν υγρασία κι απορροφούν αντί να συγκρατούν την άχνη. 

 

Μελομακάρονα μελωμένα!

ελαιόλαδο, γαρίφαλο, αλκοόλ, πορτοκάλι, μέλι, καρύδια

Μελομακάρονα μελωμένα!

Εάν θέλω, μπορώ να αφαιρέσω ή να προσθέσω μέλι στη συνταγή μου, αναλόγως πόσο γλυκό θέλω το σιρόπι μου.
Σοκολατάκια με μπαχάρια!

κουβερτούρα, κακάο, καρύδια, μπισκότα, αλκοόλ, γαρίφαλο, τρουφάκια

Σοκολατάκια με μπαχάρια!

Τα σοκολατάκια, επειδή περιέχουν βούτυρο, διατηρούνται στο ψυγείο. Οπότε τα βγάζω μόνο όταν έρχεται η ώρα να τρατάρω τους καλεσμένους μου!
Brownies

αβγά, κακάο, αλκοόλ, κουβερτούρα, κρέμα γάλακτος, παγωτό

Brownies

Ανάλογα με το φούρνο που έχω, θα πρέπει να προσέξω ειδικά όταν ψήνω brownies, γιατί έχουν την ιδιότητα να αρπάζουν εύκολα και να ψήνονται πολύ γρήγορα!

~

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Τούρτα κάστανο

κάστανα, αβγά, αλκοόλ, μπισκότα, λικέρ, καφές, κακάο

Τούρτα κάστανο

Εάν δε θέλω να φτιάξω μόνος τον πολτό κάστανου, που είναι μπελάς είναι η αλήθεια, μπορώ να αγοράσω κρέμα από το σούπερ μάρκετ, στο ράφι που θα βρω τις μαρμελάδες. (H Bonne Maman είναι εξαιρετική ιδέα!)

Εορταστικό κέικ με μπαχάρια, ρούμι και αποξηραμένα φρούτα

σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, αλκοόλ, αβγά, μοσχοκάρυδο, γλυκάνισος, κάρδαμο, πορτοκάλι

Εορταστικό κέικ με μπαχάρια, ρούμι και αποξηραμένα φρούτα

Εάν δεν έχω ή δε μου αρέσει κάποιο από τα αποξηραμένα φρούτα ή τα μπαχάρια, μπορώ να το παραλείψω. 

~

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Τούρτα σοκολάτας

μπισκότα, κουβερτούρα, κρέμα γάλακτος, αλκοόλ, κρέμα γάλακτος, παγωτό

Τούρτα σοκολάτας

Εύκολο γλυκό με το οποίο μπορώ να πειραματιστώ προσθέτονας υλικά ή παραπάνω ζάχαρη εάν το θέλω πιο γλυκό. Προσωπικά, στην κρέμα προσθέτω πάντα και μέλι! Το θεωρώ καθοριστικό!
Κρέμα κάστανο με σαντιγί και μαρέγκες

κάστανα, κρέμα γάλακτος, μαρεγκάκια, πορτοκάλι, αλκοόλ

Κρέμα κάστανο με σαντιγί και μαρέγκες

Αν δε θέλω να μπω στη χρονοβόρο διαδικασία να καθαρίσω μόνος τα κάστανα, τα αγοράζω καθαρισμένα.