Εάν δεν κλείνουν καλά τα πιτάκια, στις άκρες τους, μπορώ να δοκιμάσω να τις βρέξω με ελάχιστο νερό!

Μαλακό, κρεμώδες "κέικ" συνδυασμένο ισορροπημένα με τη γλύκα και το άρωμα του μανταρινιού.

Δε χρειάζεται να ανησυχώ: εάν η μεμβράνη που χρησιμοποιώ είναι καλής μάρκας, τότε δεν έχει κίνδυνο να καεί.
~
Όταν αφαιρώ τη μεμβράνη με τα όσπρια από τη ζύμη, στο πρώτο κομμάτι του ψησίματος, προσέχω πώς σηκώνω τη μεμβράνη, ώστε να μην πέσει κάποιο κομμάτι οσπρίου, γιατί είναι πολύ σκληρό.

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Κλασικό και πολύ αγαπημένο κέικ, που συνδυάζει το λευκό με το σοκολατένιο μείγμα. Ιδανικό για πρωινό και καφέ. Γενικώς... για όλες τις ώρες.

Μια πεντανόστιμη ιδέα για όσους τρελαίνονται μεν για τις τάρτες, δε θέλουν όμως να τους λείψει η ουσία της σοκολάτας!

Με την ίδια λογική, μπορώ να γεμίσω τα ντόνατς μου με μαρμελάδα ή να τα αφήσω σκέτα. Φαντασία να υπάρχει και γεύσεις!

Το γλυκό αυτό είναι ιδιαίτερα ελαφρύ, σαν αφρός και διατηρείται στο ψυγείο, λόγω του τυριού.

Το παντεσπάνι μου έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.
~
Εναλλακτικά, μπορώ να χρησιμοποιήσω κεράσια κονσέρβας αν θέλω μια πιο υπόγλυκη γεύση. 

Για να φτιάξουμε πασχαλινό αβγό, θα χρειαστούμε οπωσδήποτε καλούπι στο σχήμα του αβγού ή σε οποιοδήποτε άλλο, διακοσμητικό σχέδιο/σχήμα θέλουμε.

~

Επίσης, χρειαζόμαστε και θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής, για να μετρήσουμε τη θερμοκρασία της σοκολάτας.

~

Αντί για σοκολάτα υγείας, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και σοκολάτα γάλακτος ή υγείας. Όταν τις στρώνουμε όμως, θα πρέπει να τις κατεβάσουμε στους 29°C.