Συνταγές για γλυκά

ΚΑΡΥΔΑΤΑ

Συνταγή  ΚΑΡΥΔΑΤΑ

ΚΑΡΥΔΑΤΑ

Κατηγορία: Διάφορα , Finger... Dessert!

από το χρήστη: γιαγιά (χι χι)

Παραδοσιακό κέρασμα.

Υλικά

Διαδικασία

Κοσκινίζετε το αλεύρι και το προσθέτετε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αρχικά βάζετε 1 κούπα και μετά το ζύμωμα, αν θέλετε, προσθέτε περισσότερη, ανάλογα με τα γούστα. Προσθέτετε το βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια και τρίβετε το μείγμα με την άκρη των δαχτύλων μέχρι να γίνει ψιχουλιαστό. Ρίχνετε τα καρύδια, το ανακατεύετε καλά και προσθέτετε μερικές κουταλιές νερό (όσο πάρει) για να σχηματιστεί κανονική ζύμη. Τη ζυμώνετε ελαφρά.

Παίρνετε κομματάκια ζύμης στο μέγεθος μεγάλου καρυδιού και τα πλάθετε σε κορδόνια, στο πάχος ενός δάχτυλου. Τα βάζετε σε ταψί και γυρίζετε τις δύο άκρες τους ελαφρά για να πάρουν σχήμα μισοφέγγαρου.

Ψήνετε τα καρυδάτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 30'-40' περίπου.

για το πασπάλισμα:

Πριν κρυώσουν τελείως τα ραντίζετε ελαφρά με λίγο ανθόνερο και τα τυλίγετε σε άφθονη ζάχαρη άχνη. Αφού κρυώσουν τελείως στο μπωλ με τη ζάχαρη άχνη, βάζουμε τα καρυδάτα σε μια μεγάλη πιατέλα. 

Σημαντικό: Αν τα βγάλουμε απο τη ζάχαρη άχνη όσο είναι ζεστά υπάρχει περίπτωση να κολλήσουν μεταξύ τους!

Την άλλη μέρα σκεπάζουμε τα καρυδάτα με μεμβράνη για να μην ξεραθούν. Κρατάνε περίπου 15 μέρες.

~γιαμ γιαμ~

Σχετικές συνταγές

Χειροποίητα Marshmallows

μέντα, αλκοόλ

Χειροποίητα Marshmallows

Εάν θέλετε να "κλέψετε" κάτι από το χόμπι των Αμερικανών, που συνηθίζουν όταν κάνουν κάμπινγκ, να "φοράνε" τα marshmallows σε κλαδιά δέντρων και να τα καψαλίζουν πάνω από τη φωτιά, μπορείτε να το κάνετε, καραμελώνοντάς τα είτε με έναν αναπτήρα είτε με φλόγιστρο! Από απόσταση...

μπουκίτσες με πορτοκάλι και γιαούρτι

αβγά, γιαούρτι, αμύγδαλα, πορτοκάλι, ρόδι

μπουκίτσες με πορτοκάλι και γιαούρτι

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

~

Αν έχω χρόνο, μπορώ να φτιάξω το γλυκό αυτό από την προηγούμενη μέρα και να το αφήσω στον πάγκο της κουζίνας μου, αφού το έχω τυλίξει με μεμβράνη. 

σοκολατένιες μαρέγκες με λικέρ Baileys

αβγά, φουντούκια, κακάο, αλκοόλ, κρέμα γάλακτος

σοκολατένιες μαρέγκες με λικέρ Baileys

Μπορώ να παίξω με τις γεύσεις και να προσθέσω στις μαρέγκες μου φιστίκι Αιγίνης ή αμύγδαλα αντί για φουντούκια. 

~

Εάν κλείσω τα μαρεγκάκια σε αεροστεγές βάζο, μπορώ να διατηρήσω το γλυκό μου το πολύ 3 μέρες. Γενικώς όμως, θα πρέπει να καταναλωθεί άμεσα!

Μπουκίτσες με λουκουμάκια!

λουκούμια, φύλλο, αβγά, αμύγδαλα, ροδόνερο

Μπουκίτσες με λουκουμάκια!

... να γλείφεις τα δάχτυλά σου! Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λουκούμια τριαντάφυλλο με άλλη γεύση. Μόνο που σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να μη βάλετε στις μπουκίτες ροδόνερο, γιατί ίσως να μην ταιριάζουν γευστικά.
ζαχαρωμένα μπαστουνάκια πορτοκαλιού

πορτοκάλι

ζαχαρωμένα μπαστουνάκια πορτοκαλιού

Εναλλακτικά, μπορούμε να κόψουμε σε λεπτές φέτες όλο το πορτοκάλι, φροντίζοντας όμως με το βράσιμο να το ξεπικρίσουμε καλά. Επίσης, αντί για πορτοκάλι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λεμόνι. ~ Εάν θέλουμε, μπορούμε να βουτήξουμε τα πορτοκαλένια μπαστουνάκια σε λιωμένη κουβερτούρα αντί να τα περάσουμε από ζάχαρη!
μαλακές μπάρες σοκολάτας με φιστίκι Αιγίνης!

φιστίκι Αιγίνης, αλκοόλ, μάρτσιπαν, κάστανα, μέλι, κουβερτούρα

μαλακές μπάρες σοκολάτας με φιστίκι Αιγίνης!

Ευχάριστη, γευστικά, αυτή η συνταγή για μπάρες με πουρέ ή μάρτσιπαν κι επικάλυψη σοκολάτας! Δε θα ξαναγοράσετε ετοιματζίδικες...
μπαστουνάκια σοκολάτα-λεμόνι...

σοκολάτα γάλακτος, πραλίνα, πορτοκάλι, λεμόνι, αμύγδαλα

μπαστουνάκια σοκολάτα-λεμόνι...

Ωραιότατες γλυκές μπουκίτσες, τις οποίες μπορείτε και να χαρίσετε μέσα σε ένα μεταλλικό κουτί!
σοκολατάκια κροκάν! γιαμ γιαμ...

αμύγδαλα, λεμόνι, κουβερτούρα, κρέμα γάλακτος, λικέρ

σοκολατάκια κροκάν! γιαμ γιαμ...

Απίστευτα νόστιμες μπουκίτσες με τις οποίες μπορούμε να στολίσουμε μια πιατέλα ή να συνοδεύσουμε τον καφέ ή το τσάι μας!