Προσέχω να μην κόψω πολύ λεπτές τις φέτες, γιατί θα μου διαλυθούν. ~ Για να κόψω τα πορτοκάλια σε ισόπαχες φετούλες, μάλλον θα χρειαστώ μαντολίνο. Αλλιώς... καλή τύχη. ~ Με τα καραμελωμένα πορτοκάλια μπορώ να διακοσμήσω όποιο γλυκό (τούρτα, κέικ) κτλ. επιθυμώ ή να τα γευτώ σκέτα. Ε, δεν είναι και σκέτα δα!

Το πρωινό σας γίνεται πολύ πιο ενδιαφέρον όταν είναι σοκολατένιο! ~ Μπορώ αν θέλω να προσθέσω και λίγο αλκοόλ (μπράντι π.χ.) στο σιρόπι, αφαιρώντας από την ποσότητα του χυμού.

Όταν το πρωινό είναι σοκολατένιο, αξίζει να σηκωθείς από το κρεβάτι.

Αν θέλω, μπορώ να σκεπάσω με μεμβράνη το χυλό που δε θα χρησιμοποιήσω και να τον αποθηκεύσω στο ψυγείο. Πάντως θα πρέπει να τον χρησιμοποιήσω τις επόμενες 2-3 μέρες το πολύ.

~

Αυτή είναι η βασική συνταγή για τηγανίτες. Από κει και πέρα μπορώ είτε να γαρνίρω με διάφορα μείγματα ή να φτιάξω γέμιση και να τη χρησιμοποιήσω μέσα στο χυλό!

Η διαφορά αυτής της τηγανίτας από τις... κοινές τελοσπάντων, είναι ότι αυτή περιέχει τη γέμιση, ενώ στις υπόλοιπες πρώτα τηγανίζεις τον αδιάφορο χυλό κι από πάνω φορτώνεις με ό,τι κάνεις κέφι. ΧΑ! ~ Αν θέλω, μπορώ να σκεπάσω με μεμβράνη το χυλό που δε θα χρησιμοποιήσω και να τον αποθηκεύσω στο ψυγείο. Πάντως θα πρέπει να τον χρησιμοποιήσω τις επόμενες 2-3 μέρες το πολύ.

Σοκολάτα ρόφημα έχουμε φτιάξει όλοι μας. Με... έτοιμη την σκόνη. Ε λοιπόν να η ευκαιρία να φτιάξουμε μια ξεχωριστή σοκολάτα, πολύ πικάντικη, όπως και η σχέση μας, ελπίζω! ~ Πίνεται αλλά και κουταλίζεται!

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Μπορώ να καταψύξω ό,τι ζύμη μου περισσέψει και να τη χρησιμοποιήσω ακόμη και μετά από 1 μήνα. Θα πρέπει, βγάζοντάς την από την κατάψυξη, να την αφήσω περίπου 1 ώρα, να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, πριν τη γεμίσω με την κρέμα.
~
Καλό είναι να τις καταναλώσω εντός 24 ωρών.
~
Το κολπάκι με την αραιωμένη μαρμελάδα για γλάσο, είναι εύκολο και χρησιμοποιείται ακόμη και από τα ζαχαροπλαστεία!
~
Φυσικά μπορώ να χρησιμοποιήσω ό,τι φρούτα γουστάρω.

Όταν ψηθούν τα αμύγδαλα, τα αφήνω να κρυώσουν και τα αποθηκεύω σε αεροστεγή συσκευασία. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για 2 βδομάδες περίπου.

Για τη συνταγή, καλό είναι να έχω θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής. ~ Το μυστικό είναι, κάθε φορά που θα κόβω ένα κομμάτι, να βουτάω την κουπ πατ μου π.χ. στο κορν φλάουρ ή σε άχνη ζάχαρη. ~ Τα χειροποίητα marshmallows είναι μια τελείως διαφορετική εμπειρία, που μπορείτε να μοιραστείτε τελείως fun με τα παιδιά σας! ~ Φυσικά και μπορείτε να παραλείψετε το χρώμα ζαχαροπλαστικής, αν δεν έχετε. Απλώς το τελικό χρώμα θα είναι λευκό.