Για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα κορνέ και να γαρνίρω την επιφάνεια της τούρτας φτιάχνοντας ροζέτες! ~ Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Για μεγαλύτερη ποικιλία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκές σταγόνες κουβερτούρας. Θα κάνουν την έκπληξη στο στόμα σας. ~ Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά. ~ Αποθηκεύω τα μπράουνι μου σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς. Τα καταναλώνω μέσα σε μερικές μέρες, γιατί αλλιώς στεγνώνουν.

Αν θέλω, μπορώ να σκεπάσω με μεμβράνη το χυλό που δε θα χρησιμοποιήσω και να τον αποθηκεύσω στο ψυγείο. Πάντως θα πρέπει να τον χρησιμοποιήσω τις επόμενες 2-3 μέρες το πολύ.

~

Αυτή είναι η βασική συνταγή για τηγανίτες. Από κει και πέρα μπορώ είτε να γαρνίρω με διάφορα μείγματα ή να φτιάξω γέμιση και να τη χρησιμοποιήσω μέσα στο χυλό!

Η διαφορά αυτής της τηγανίτας από τις... κοινές τελοσπάντων, είναι ότι αυτή περιέχει τη γέμιση, ενώ στις υπόλοιπες πρώτα τηγανίζεις τον αδιάφορο χυλό κι από πάνω φορτώνεις με ό,τι κάνεις κέφι. ΧΑ! ~ Αν θέλω, μπορώ να σκεπάσω με μεμβράνη το χυλό που δε θα χρησιμοποιήσω και να τον αποθηκεύσω στο ψυγείο. Πάντως θα πρέπει να τον χρησιμοποιήσω τις επόμενες 2-3 μέρες το πολύ.

Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι γέμιση θέλετε, αφού ψήσετε τα μπισκοτάκια σας. Μια κρέμα, μαρμελάδα, ζελέ, κομπόστα κτλ.. ~ Διατηρώ τα μπισκοτάκια μου κλεισμένα αεροστεγώς για λίγες μόνο μέρες. Οπότε... ευκαιρία για χάρισμα και μια καλή πράξη. Ή καλέστε φίλους.

Το γλυκό που φτιάχνω έχει ψηθεί, όταν τρυπήσω με ένα πιρούνι το εσωτερικό του και αφού βγάλω το πιρούνι, δεν μένει ζύμη πάνω στα δοντάκια! Τόσο απλά.

Σε περίπτωση που δω ότι η ζύμη μου δεν έχει σφίξει αρκετά, την αφήνω για περισσότερη ώρα στο ψυγείο μου.

~

Προτιμήστε να φτιάξετε σπιτικό ροδόνερο. Πανεύκολο!

Αν δε βαριέστε, αξίζει τον κόπο να φτιάξετε μόνοι σας κρέμα πατισερί. Τρώγεται και σκέτη! ~ Μην σας ανησυχήσει το γεγονός ότι στην αρχή θα είναι πολύ νερουλή. Μέσα σε 15'-20' στην κατσαρόλα, θα αρχίσει να μεταμορφώνεται σε κρέμα και να πήζει απότομα.

Μπορώ να καταψύξω ό,τι ζύμη μου περισσέψει και να τη χρησιμοποιήσω ακόμη και μετά από 1 μήνα. Θα πρέπει, βγάζοντάς την από την κατάψυξη, να την αφήσω περίπου 1 ώρα, να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, πριν τη γεμίσω με την κρέμα.
~
Καλό είναι να τις καταναλώσω εντός 24 ωρών.
~
Το κολπάκι με την αραιωμένη μαρμελάδα για γλάσο, είναι εύκολο και χρησιμοποιείται ακόμη και από τα ζαχαροπλαστεία!
~
Φυσικά μπορώ να χρησιμοποιήσω ό,τι φρούτα γουστάρω.

Όταν ψηθούν τα αμύγδαλα, τα αφήνω να κρυώσουν και τα αποθηκεύω σε αεροστεγή συσκευασία. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για 2 βδομάδες περίπου.