Αν θέλω, μπορώ να αρωματίσω το κέικ μου με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
~
Επίσης, μπορώ να φτιάξω σοκολατένιο κέικ αντί για λευκό. Απλώς αντικαθιστώ 1 κ.σ. αλεύρι με 1 κ.σ. κακάο!
Με την ίδια λογική μπορώ να γεμίσω το danish μου με σοκολάτα, τριμμένα αμύγδαλα κι άλλα καλούδια. Ιδανικό pastry γλύκισμα για όλες τις ώρες φυσικά!
~
Μην τσιγκουνευτείτε καθόλου τη γέμιση, διότι το γλυκό αυτό αποτελείται από πολλή ζυμάρι... το οποίο καλό είναι να "σπάει" από γλυκιά γεύση καστανής ζάχαρης και κανέλας.
Μπορούμε να γεμίσουμε το συγκεκριμένο κέικ με ό,τι γεύσεις, συνδασμούς και υφές θέλουμε και να το κλείσουμε με το δεύτερο κομμάτι κέικ. Γίνεται πολύ γρήγορα κι εύκολα.
~
Με αυτή την έννοια, η συγκεκριμένη συνταγή των 3 συστατικών είναι και η βασική ζύμη για κέικ, τα οποία εμπλουτίζουμε όπως θέλουμε.
Το μυστικό για ένα πετυχημένο μείγμα κρέπας είναι... η μπύρα! Διατηρεί το μείγμα μαλακό, χυλωμένο και προσφέρει μια υπόνοια γεύσης. Για να μάθετε όλα τα μυστικά για μια πετυχημένη, γλυκιά κρέπα, διαβάστε εδώ.
~
Σερβίρονται το ίδιο απολαυστικά πασπαλισμένες με άχνη ζάχαρη, καλυμμένες με πλούσια μαρμελάδα, παγωμένες με αρωματικό παγωτό ή σκεπασμένες με πλούσια σως καυτής σοκολάτας!
Χρησιμοποιούμε συνολικά τόση άχνη ζάχαρη, ώστε το τελικό μας μείγμα να είναι ελαστικό και να μην κολλά στα δάχτυλα. Η σπιτική μας ζαχαρόπαστα είναι πανέτοιμη!
~
Δείτε εδώ βήμα-βήμα τη δημιουργία της σπιτικής ζαχαρόπαστας.
Αυτή είναι μια βασική συνταγή κρέπας, την οποία μπορώ να διανθίσω με ό,τι γέμιση και συνδυασμούς θέλω.
~
Η συγκεκριμένη δόση βγάζει 1 κρέπα, οπότε αν θέλω, μπορώ να διπλασιάσω την ποσότητα και να χρησιμοποιήσω δύο φόρμες.
~
Για μια αλμυρή εκδοχή αυτής της κρέπας, προσθέτω στο μείγμα 1/4 κούπας τριμμένη γραβιέρα και 1 πρέζα αλάτι.
Αν θέλω, μπορώ να σκεπάσω με μεμβράνη το χυλό που δε θα χρησιμοποιήσω και να τον αποθηκεύσω στο ψυγείο. Πάντως θα πρέπει να τον χρησιμοποιήσω τις επόμενες 2-3 μέρες το πολύ.
~
Αυτή είναι η βασική συνταγή για τηγανίτες. Από κει και πέρα μπορώ είτε να γαρνίρω με διάφορα μείγματα ή να φτιάξω γέμιση και να τη χρησιμοποιήσω μέσα στο χυλό!
Μπορώ να καταψύξω ό,τι ζύμη μου περισσέψει και να τη χρησιμοποιήσω ακόμη και μετά από 1 μήνα. Θα πρέπει, βγάζοντάς την από την κατάψυξη, να την αφήσω περίπου 1 ώρα, να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, πριν τη γεμίσω με την κρέμα.
~
Καλό είναι να τις καταναλώσω εντός 24 ωρών.
~
Το κολπάκι με την αραιωμένη μαρμελάδα για γλάσο, είναι εύκολο και χρησιμοποιείται ακόμη και από τα ζαχαροπλαστεία!
~
Φυσικά μπορώ να χρησιμοποιήσω ό,τι φρούτα γουστάρω.
Αυτή είναι η βασική, απλή συνταγή για μπράουνις. Από κει και πέρα, μπορώ να εξελίξω την όλη ιδέα, προσθέτοντας στο γλύκισμά μου από ξύσμα πορτοκαλιού μέχρι σταγόνες σοκολάτας και ξηρούς καρπούς.
Μπορώ να γαρνίρω την κρέπα μου με ό,τι γεύση, φρούτο ή παγωτό κάνω κέφι, ακόμη και να τη φτιάξω κρέπες γεμισμένες με κομματάκια φρούτα!