Ιδιαίτερο γλυκό, ιδανικό για τις γιορτές, κάτι ανάμεσα σε σκαλτσούνια και κουραμπιέ από τα νησιά μας.

διπλωμένες δίπλες ή μήπως... τα βλέπουμε διπλά; Παίξτε με τη ζύμη, δίνοντάς της ό,τι μορφή κάνετε κέφι, ακόμη και κόβοντας σχήματα με κουπ πατ. Εναλλακτική πρόταση "γλυκού".

Προαιρετικά πασπαλίζετε την επιφάνεια του έγκνογκ με μοσχοκάρυδο τριμμένο ή κανέλα.

~

Παραδοσιακό, δημοφιλές "ποτό", κυρίως στην Αμερική και τον Καναδά, που σερβίρεται σε λογής γιορτές. Τα χτυπημένα αβγά του προσδίδουν την αφρώδη του υφή. 

~

Μπορείτε να το πιείτε και χωρίς αλκοόλ.

πολύ γρήγορο και πανεύκολο γλυκό, που χρησιμοποιεί το δαμάσκηνο (μπορείτε να βάλετε άλλο φρούτο στη θέση του) και το γλυκαίνει τεχνητά με "υποβρύχιο" και ξηρούς καρπούς.

Αν δεν βρίσκετε εκχύλισμα μέντας στα σούπερ μάρκετ ή τα εξειδικευμένα καταστήματα, φτιάξτε μόνοι σας. Είναι απλό, εύκολο και με αυτό τον τρόπο επιλέγετε εσείς τις "πρώτες ύλες". 

~

Επίσης, χρήσιμο είναι να έχουμε υπόψη μας ότι το εκχύλισμα είναι διάφανο, που σημαίνει ότι αν το χρησιμοποιήσουμε στα γλυκά μας δεν θα δώσει χρώμα. Γι'αυτό φροντίζει το χρώμα ζαχαροπλαστικής!

Πολύχρωμη, παιχνιδιάρικη ιδέα για ρολό που κρύβει ζουμερή μαρμελάδα και φρούτα στο εσωτερικό της.

~

Αν θέλω μπορώ να πειραματιστώ με γεύσεις και χρώματα: να χρησιμοποιήσω ό,τι μαλακό φρούτο έχω κι ό,τι γεύση μαρμελάδας υπάρχει στο ψυγείο!

Ο λόγος που αυτό το ρολό ονομάζεται "Αρκτικό" είναι επειδή είναι παγωμένο, μια και η γέμισή του αποτελείται από παγωτό βανίλια! 

~

Αν θέλω, μπορώ να διακοσμήσω το ρολό μου με βρώσιμα λουλούδια ή να αναμείξω φρέσκα σμέουρα μαζί με χυμό λεμονιού και λίγη ζάχαρη!

Γκουρμέ γλυκό, το οποίο διαφοροποιείται από την κλασική, ακαταμάχητη μαρέγκα: μπερδεύεται με κουβερτούρα για πιο έντονο χρώμα και γεύση και σηκώνει μαλακά φρούτα ποτισμένα με κόκκινο κρασί και πλούσια, μαλακή σαντιγί για ένα πιο ήπιο "σβήσιμο" γεύσης. 

~

Συνοδεύεται ταιριαστά με λικέρ Κεράσι (Cherry) ή θρυλικό Vinsanto. Α ρε Σαντορίνη....

Η κλασική αυτή συνταγή εξ Ουαλίας γίνεται κανονικά σε ξυλόφουρνο. Αν χρησιμοποιήσετε όμως μικρά, στρογγυλά τηγανάκια με βαρύ πάτο, το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο και κοντά στο παραδοσιακό.
~
Η εξωτερική επιφάνεια από αυτό το κεκάκι που μοιάζει με χοντρή τηγανίτα ή στρογγυλό ψωμί, θα είναι τραγανιστή την ώρα που η "καρδιά" του θα παραμένει τρυφερή και μαλακή. 
~
Όλο το μυστικό κρύβεται στη θερμοκρασία που θα έχει το τηγάνι σας. Αφού δαμάσετε αυτό το στοιχείο, μπορείτε να παίξετε με διάφορους γευστικούς συνδυασμούς.

Μπορώ αντί για λεμόνια ή πορτοκάλια να χρησιμοποιήσω κι άλλα εσπεριδοειδή, όπως γκρέιπφρουτ. Επίσης μπορώ να χωρίσω την κρέμα και να την αναμείξω ξεχωριστά με λεμόνι, πορτοκάλι κλπ., φτιάχνοντας 5 ποτηράκια με λεμόνι και 5 με άλλη γεύση. Ή μπορώ να συνδυάσω λεμόνι με πορτοκάλι κι ό,τι άλλο χυμό φρούτου μου ταιριάξει!

Αγαπημένο όσων λατρεύουν τα αφράτα, κρεμώδη γλυκά, με πρωταγωνιστή τον δυνατό καφέ και την ιδιαίτερη υφή του τυριού μασκαρπόνε!

Φρούτα στο φούρνο, καυτά, μαλακά και γλυκά, περιχυμένα με σιρόπι ζάχαρης κι εσπεριδοειδών... Κάνει τη διαφορά στο επιδόρπιο.

Σερβίρετε τις πιτούλες με καφέ ή τσάι.

Το τσουρέκι έχει ψηθεί όταν, αφού το πατήσω στην επιφάνεια, επανέρχεται η ζύμη (δηλαδή είναι ελαστική). Κι επίσης θα πρέπει όταν το σηκώνω, να μην είναι βαρύ. Άρα έχει ψηθεί το εσωτερικό του.

~

Προσέχω το αλεύρι να είναι το σκληρό, για τσουρέκια. Εγώ έκανα χαζομάρα και έβαλα μισό σκληρό και μισό χωριάτικο που μου δώσαν και βγήκα βαρύ το τσουρέκι μου, αφού φυσικά το αλεύρι προοριζόταν για ψωμί. Παρόλα αυτά η ζύμη είναι πεντανόστιμη και θα το επαναλάβω και του χρόνου.

Τα τουίλ (στα γαλλικά σημαίνει "κεραμίδι") είναι οι γνωστές μας "γλώσσες", οι οποίες γαρνίρνουν συνήθως ευφάνταστα παγωτά. Στη συγκεκριμένη βερσιόν, είναι σοκολατένιες γλώσσες, που το χρώμα τους θυμίζει δίχρωμο κέικ (μαρμπρέ) και με τις οποίες μπορείτε να διακοσμήσετε παγωτά και τούρτες. Ή φυσικά να τις εξαφανίσετε όπως είναι!